Second de cuisine
À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la cuisson et au dressage des plats, tout en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique et exigeant.
Responsabilités
- Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des plats.
- Superviser et coordonner l’équipe en l’absence du chef, en veillant à l’organisation du service.
- Contrôler la conformité des produits alimentaires, notamment en matière de sécurité alimentaire et de fraîcheur.
- Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les livraisons.
- Maintenir un niveau élevé d’hygiène dans toute la cuisine conformément aux normes en vigueur.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe selon les besoins.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d’une expérience significative en restauration ou en hôtellerie, notamment dans un poste similaire. La maîtrise des techniques culinaires, notamment en food preparation, cooking, food handling et food safety est indispensable. Vous avez une bonne connaissance du \<LOCATION\> et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel exigeant où votre sens du détail sera valorisé. Organisé(e), dynamique(ive) et capable de travailler sous pression, vous faites preuve d’un excellent esprit d’équipe. Une expérience préalable dans le secteur \<LOCATION\> serait appréciée pour une intégration réussie.
Rémunération : 1 200,00€ à 1 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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