Second de cuisine H/F

REJOIGNEZ\-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !

QUI SOMMES\-NOUS ?

• 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025\.


• Concept : restaurant\-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot\-brasserie (Les Comédiens).


• Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.

• Jours off fixes garantis : 2 jours de repos consécutifs fixes.


• Plannings organisés sans coupure : quatre journées en continu et une soirée de travail.


• Pourboires partagés équitablement entre la cuisine et la salle.


• Parcours professionnels : mobilité et évolution interne au sein des établissements du groupe.

Support en cuisine

• Assurer la mise en place et la réalisation des plats en suivant les fiches techniques, tout en contribuant à l’évolution de la carte.

• Encadrer et former l’équipe de cuisine afin de garantir une collaboration harmonieuse et le développement des compétences.

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à la propreté générale de la cuisine.

• Travailler en synergie avec le chef exécutif pour gérer les commandes, créer la carte et appliquer les standards établis.

• Expérience en cuisine (chef de partie ou second), avec dynamisme, rigueur et sens de l’organisation, alliée à une bonne communication et une capacité d’adaptation aux cadences soutenues.


• Envie d’apprendre et de transmettre son savoir\-faire pour contribuer au développement et à la cohésion de l’équipe.

• Contrat : CDI temps complet, 42 heures par semaine


• Salaire : 2900 € brut par mois


• Avantages : 30% de remise sur toute la cave, participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,25€ par demi\-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an).


• Périodes de congés possibles : avril\-mai, août et période de Noël.

Rémunération : Jusqu'à 2 900,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

• Avez\-vous déjà encadré ou managé une équipe en cuisine ? Si oui, combien de collaborateurs étaient sous votre responsabilité ?


• Sur quels types d’établissements as\-tu principalement travaillé ?


• As\-tu déjà participé à la gestion des commandes et des stocks ?

• Gestion d'une cuisine: 1 an (Requis)

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