Second de cuisine H/F

À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de cuisine H/F, un poste clé pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir une expérience culinaire de qualité à nos clients. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier dans la gestion quotidienne de l'équipe, en supervisant la préparation des plats, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et en soutenant le chef de cuisine dans toutes ses missions. Votre énergie, votre leadership et votre passion pour la gastronomie seront essentiels pour faire rayonner notre établissement.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade et assurer la continuité du service.


• Superviser la préparation et la présentation des plats en respectant les standards de qualité et d’esthétique.


• Participer activement à l’organisation du service, en coordonnant les équipes et en assurant une répartition efficace des tâches.


• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits.


• Former et encadrer les commis de cuisine et les stagiaires pour favoriser leur développement professionnel.


• Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et optimiser l’utilisation des ingrédients.


• Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et motivant pour toute l’équipe.

• Expérience significative en restauration ou en cuisine commerciale, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires.


• Solide expérience en supervision d’équipe et gestion opérationnelle d’une cuisine.


• Maîtrise des normes HACCP (Hygiène, Sécurité, Qualité) pour assurer la sécurité alimentaire.


• Excellentes compétences en food handling, food preparation et food service management.


• Leadership naturel avec une capacité à motiver et à fédérer une équipe.


• Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive.


• Bonne organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.

Rémunération : 2 564,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien

Cette annonce provient de Indeed. Voir l'annonce originale ↗