Restaurant Manager (m/f) - Sintra

Descrição do cargo

O nosso parceiro é um prestigiado grupo nacional de Restauração que conta com mais de 40 anos de mercado e com vários espaços na zona da Grande Lisboa. De momento, está a reforçar a sua equipa através do recrutamento de um *Restaurant Manager* (m/f) para uma das suas unidades (restaurante de cozinha portuguesa e internacional, de inspiração clássica) em Sintra.

Este *Restaurant Manager* (m/f) irá reportar à Administração do Grupo e terá como principal responsabilidade assegurar a gestão global da operação do restaurante, garantindo elevados padrões de serviço, qualidade e satisfação do cliente, contando com o apoio centralizado para Compras, Manutenção e área Financeira.

Principais Responsabilidades

• Assegurar o correcto funcionamento do restaurante e o acompanhamento de todas as áreas operacionais;


• Garantir o cumprimento dos padrões de serviço, qualidade e atendimento definidos pela empresa;


• Supervisionar a abertura e/ou encerramento do espaço, assegurando o cumprimento dos procedimentos estabelecidos;


• Acompanhar de forma próxima a operação, identificando necessidades e actuando rapidamente perante eventuais constrangimentos;


• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, saúde e segurança no trabalho;


• Assegurar a correcta gestão de stocks, encomendas, inventários e controlo de desperdícios;


• Monitorizar equipamentos e instalações, articulando com os responsáveis sempre que sejam necessárias intervenções ou manutenções;


• Liderar, motivar e acompanhar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e orientado para a excelência;


• Assegurar uma experiência de excelência ao cliente, garantindo elevados níveis de serviço e hospitalidade, bem como a correcta aplicação dos standards da marca;


• Acompanhar a satisfação dos clientes e actuar sobre reclamações ou situações de insatisfação.

• Formação em Hotelaria, Restauração, Gestão ou área similar será valorizada;


• Experiência profissional consolidada em funções de gestão de restaurante, preferencialmente em operações de média/alta dimensão;


• Experiência em restaurantes com elevado volume de clientes, bem como em ambientes de restauração turística, hotelaria ou conceitos de restauração de posicionamento médio\-alto será uma mais\-valia;


• Bons conhecimentos de ferramentas informáticas e sistemas de gestão/POS;


• Bons conhecimentos de Inglês;


• Forte capacidade de liderança e de motivação de equipas;


• Elevado sentido de responsabilidade e compromisso;


• Orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;


• Forte orientação para resultados e objectivos;


• Perfil dinâmico, proactivo e *hands on*.

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