Responsable de bar senior (H/F)

À propos du poste
Nous recherchons un Responsable de bar senior (H/F) dynamique, rigoureux et passionné pour diriger notre équipe de bar à Bordeaux.

Nous sommes ouverts 7J/7 midi et soir. Restauration classique le midi et bar d'ambiance le soir.

En tant que leader expérimenté, vous serez responsable de la gestion quotidienne du bar, de la préparation des boissons, de la supervision du personnel et de l’assurance du respect des normes de sécurité alimentaire. Votre enthousiasme, votre leadership et votre sens du service seront essentiels pour créer une ambiance festive et accueillante, tout en assurant une opération fluide et efficace.

Nous cherchons un meneur d'Hommes structuré.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations du bar, y compris la gestion des stocks, la préparation des boissons et le maintien d’un environnement propre et sécurisé.


• Encadrer, former et motiver l’équipe de bartenders, serveurs et assistants pour garantir un service rapide, convivial et professionnel.


• Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.


• Gérer les transactions financières, y compris la caisse, le traitement des paiements en espèces ou par carte, et la tenue des registres précis.


• Offrir un service client exceptionnel en anticipant les besoins des clients, en répondant à leurs questions et en résolvant rapidement tout problème ou réclamation.


• En charge des plannings de l'équipe bar en respectant le code du travail.


• Maintenir une ambiance festive tout au long de la soirée.


• Etre force de proposition pour l'organisation des soirées ou events.


• Garant de la propreté de l'établissement.

Profil recherché

• Expérience de plus de 5 ans dans le même poste.


• Solide connaissance produits et créations alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que des normes d’hygiène alimentaire.


• Capacité à gérer une équipe de plus de 25 personnes , à déléguer efficacement et à motiver ses collaborateurs.


• Aptitude à gérer les aspects financiers tels que la caisse, l'inventaire mensuel, les commandes, les marges boissons, et garant de la masse salariale bar.


• Excellentes compétences en communication, leadership naturel et sens aigu du service client.


• Expérience préalable dans la supervision ou le management d’une équipe dans un environnement à très gros volume de clients.


• Connaissance des règles de sécurité alimentaire, food handling et food safety est indispensable.


• Flexibilité dans les horaires pour couvrir les heures d’ouverture du bar, y compris soirées et weekends.


• Nous cherchons un manager dans l'opérationnel c'est à dire sur le terrain avec son équipe et qui ne se cache pas au bureau.

Nous appelerons les anciens employeurs pour vérifier les références.

Rémunération

• salaire 2800€ net \+ prime sur objectifs (marge, satisfaction client, propreté établissement, atteinte objectif prévisionnel ...)


• Statut cadre à la fin de la période d'essai


• 2 jours de congés consécutifs


• vacances réparties tout au long de l'année


• travail uniquement de soir


• stationnement véhicule offert

Rejoignez\-nous pour faire vibrer notre établissement avec votre énergie positive ! Nous valorisons chaque membre de notre équipe en offrant un environnement stimulant où votre expertise peut briller tout en contribuant à créer une expérience mémorable pour nos clients.

Rémunération : 3 600,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages 

• Réductions tarifaires


• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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