Manager de restaurant

KALIMERA est un concept culinaire qui met à l’honneur une cuisine grecque moderne inspirée des recettes traditionnelles \- avec un ‘kick’ méditerranéen. Nous avons démarré en 2015 et nous sommes présents aujourd'hui à Londres, Paris et Lille.

Le restaurant de Bordeaux est situé dans le quartier du Belvédère.

DESCRIPTIF DU POSTE

Gérer au quotidien

En lien étroit avec Télémaque :

· Gérer le restaurant avec maîtrise complète des différents postes (Cuisine / Vente / Caisse / Service)

· Superviser et participer au service

· Être l’interlocuteur de référence de tous les intervenants locaux : fournisseurs, clients, acteurs locaux

· Gérer les stocks et l’approvisionnement, optimiser l’efficacité du service, assurer la régularité et la qualité des produits et garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité

· Recruter, intégrer, manager et former l'équipe

PROFIL CIBLE

· 2 ans d’expérience en management dans l’hôtellerie\-restaurant. Une première experience en restauration rapide est un plus

· Intérêt prononcé pour la cuisine méditerranéenne

· Français courant et une bonne connaissance de l’anglais

· De bonne humeur et avec l'envie de faire avancer les choses

OFFRE

· Première vraie expérience entrepreneuriale avec l’assurance d’un concept abouti et un soutien d’entrepreneurs aguerris

· Formation complète par les équipes de KALIMERA

· 30h

· Salaire fixe \+ bonus selon résultats

· Repas fourni par l’entreprise

· Démarrage prévisionnel début avril

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 33100 Bordeaux: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

• Management en restauration: 1 an (Requis)


• restauration: 2 ans (Requis)

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