Manager de restaurant H/F
Installé à Lyon, à deux pas de la Place Bellecour, My Fluffy régale les Lyonnais avec ses célèbres pancakes japonais et ses boissons gourmandes. Pour piloter notre établissement et mener notre équipe vers de nouveaux sommets, nous recherchons notre futur manager de restaurant.
En tant que capitaine du navire, tu seras en charge de superviser l'ensemble des opérations quotidiennes, d'assurer la satisfaction de notre clientèle fidèle et de garantir la cohésion de l'équipe. Tu joueras un rôle clé dans la gestion de la production, du service client et de l'administration, tout en veillant au respect strict des normes de sécurité alimentaire et de qualité.
Si tu as une passion pour la restauration, un leadership naturel et une expérience confirmée, ce défi est fait pour toi !
Tes missions :
\- Management et animation : encadrer, motiver, planifier les horaires et former l'équipe pour garantir une ambiance de travail positive et performante.
\- Opérations et qualité : superviser la préparation des aliments (respect des standards My Fluffy) et gérer le flux en cuisine comme en salle.
\- Gestion des coûts : contrôler la caisse, suivre les stocks et gérer les commandes fournisseurs, avec un impact direct sur le food cost et la masse salariale via le pilotage des heures supplémentaires.
\- Hygiène et sécurité : maintenir un environnement propre, sécurisé et conforme aux normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité au travail.
\- Relation client : assurer un excellent service client en veillant à leur satisfaction et à leur fidélisation.
Profil recherché :
\- Expérience confirmée en gestion de restaurant ou sur un poste similaire avec responsabilités managériales.
\- Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des coûts.
\- Leadership naturel, d'excellentes compétences en communication et un vrai sens de l'organisation.
\- Dynamisme, résistance au stress lors des périodes d'affluence et forte culture du service client.
\- Disponibilité du lundi au dimanche selon planning (jours de repos fixés à l'avance, pas de coupures).
Avantages :
\- Panier repas
\- Mutuelle d'entreprise
\- Prise en charge des frais de transport
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien
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