Directeur de salle H/F

Directeur / Directrice de salle — Rooftop The Lift (Lyon Confluence)

Emplacement d'exception, cadre contemporain et vue panoramique : The Lift cherche son/sa futur(e) Directeur / Directrice de salle.

Situé au cœur de Confluence, notre rooftop combine restauration haut de gamme, ambiance lounge et événements exclusifs. Nous recherchons une personnalité charismatique et rigoureuse pour orchestrer le service et offrir une expérience client remarquable.

Missions principales : Vos responsabilités.

• Gestion et animation du service : Superviser le déroulement des services (dîners, événements privatisés), veiller au respect des normes de qualité et garantir la satisfaction client.


• Management d'équipe : Recruter, former, plannifier et animer l'équipe de salle et du bar (esprit d'équipe, exemplarité, cohésion).


• Pilotage opérationnel et financier : Optimiser le ticket moyen, gérer les ratios de personnel, contrôler les stocks de boisson/matériel et maximiser le taux d'occupation.


• Relation client et VIP : Accueillir la clientèle, gérer les réservations stratégiques et traiter les retours clients avec diplomatie.

• Expérience : 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (restaurant premium, hôtel de standing ou rooftop à fort volume).


• Savoir\-faire : Excellent sens du leadership, maîtrise des codes de la restauration moderne/haut de gamme et maîtrise de l'anglais courant.


• Savoir\-être : Présentation irréprochable, excellente gestion du stress lors des coup de feu, aisance relationnelle et culture du détail.

• Contrat : CDI Cadre — Temps plein ou prestation de services selon souhait du candidat.


• Rémunération : Selon profil et expérience (Fixe \+ Prime sur objectifs). Possibilité d'entrée au capital


• Avantages : Mutuelle d'entreprise, CSE

Lieu du poste : En présentiel

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