Cuisinier — Référent Réception et Stockage

Description

Au sein du restaurant municipal, vous contribuez à offrir chaque jour une prestation culinaire de qualité.

Rattaché au chef de cuisine, vous assurez la gestion des flux de marchandises et participez à la production des repas.

Missions

Vos missions :

• Réception et contrôle : vérifier la conformité des livraisons (quantités, températures, DLC) et assurer le pointage des bons de livraison.


• Gestion des stocks : organiser le rangement des denrées en chambres froides et réserves selon les règles d'hygiène, appliquer le principe FIFO et réaliser les inventaires.


• Préparation et production : effectuer l'allotissement des denrées pour les équipes et participer à la confection des plats.


• Qualité et sécurité : veiller au respect rigoureux des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Profil recherché

• Impérativement titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent.


• Expérience confirmée en logistique, réception de marchandises ou gestion de stocks en restauration collective.


• Maîtrise de la réglementation sanitaire et aisance avec les outils de gestion.

• Temps de travail : temps complet, du lundi au vendredi (repos les week\-ends et jours fériés).


• Rémunération : statutaire \+ RIFSEEP \+ prime annuelle attractive \+ Comité des œuvres sociales Cnas \+ remboursement transports 75 %.


• RTT – Formations annuelles « intra » en relation avec le métier – Activités bien\-être au travail gratuites (Massage, Yoga, Stretching…).

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