Chef de cuisine en restaurant d'entreprise- CDD 1 mois F/H

Description de l'entreprise
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Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine\-et\-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste
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Chef de Cuisine (H/F) – CDD Juin – Nanterre
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Vous êtes passionné(e) par la cuisine, le management d’équipe et la restauration d’entreprise ?

Rejoignez une équipe conviviale et dynamique chez Midi et Demi !

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDD du 1er juin au 30 juin, avec possibilité de prolongation, pour l’un de nos restaurants d’entreprise situé à Nanterre.

Ce que nous vous proposons

• Horaires confortables : du lundi au vendredi, sans coupure


• Planning : 7h30 – 15h30


• Temps de travail : 37,5h/semaine


• Salaire : 3 200 € brut/mois


• Un environnement de travail stable avec vos soirées et week\-ends libres

Votre environnement de travail

Vous intégrerez une équipe de 5 collaborateurs au sein d’un restaurant réalisant environ 150 couverts par jour.

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous êtes le/la garant(e) de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine.

Vous travaillez en binôme avec le manager du restaurant afin de développer une offre conviviale et qualitative.

Vos missions
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Production \& qualité culinaire

• Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux attentes des convives


• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats


• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations


• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Management \& organisation

• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine


• Organiser le travail et assurer le bon déroulement du service


• Former, accompagner et motiver les équipes


• Maintenir une ambiance de travail positive et collaborative

Gestion \& suivi opérationnel

• Gérer les commandes et les stocks


• Contrôler la réception et le stockage des marchandises


• Optimiser l’utilisation des produits et maîtriser les coûts


• Veiller à l’entretien et à la propreté des équipements

Relation client \& polyvalence

• Participer au service avec convivialité et professionnalisme


• S’adapter aux besoins du restaurant et soutenir les équipes si nécessaire


• Participer aux recrutements en collaboration avec le manager

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez Midi et Demi, nous plaçons la convivialité, la qualité et l’esprit d’équipe au cœur de notre métier.

Nous proposons un cadre de travail équilibré, des équipes engagées et une cuisine généreuse tournée vers le plaisir des convives.

Compétences

• Maîtrise des techniques de cuisine et de pâtisserie


• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Sens de l'organisation et capacité à gérer le stress.


• Compétences en gestion des stocks de matières premières et en négociation avec les fournisseurs


• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.


• Compétences en management d’équipe


• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.


• Sens de l’organisation et rigueur.


• Polyvalence.

• Dynamisme et réactivité.


• Créativité et innovation


• Rigueur et précision


• Bonne présentation et hygiène irréprochable.


• Adaptabilité et flexibilité.


• Sens du service et de la satisfaction client.


• A l'aise avec l'outil informatique

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week\-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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