Aide-Cuisinier F/H

L'entreprise
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L'accueil de jour Les Amarres est l’un des six accueils de jour du Foyer Notre\-Dame Des Sans\-Abri. Il permet, une mise à l’abri inconditionnelle et de proximité à la journée pour des femmes et des hommes sans domiciles fixes ou en précarité vis\-à\-vis du logement.

Description du poste
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Le Foyer Notre\-Dame Des Sans\-Abri s’investit beaucoup dans ce dispositif convivial car c’est une ressource ultime contre l’exclusion et un moyen de prévention d’une plus grande précarité. Les équipes sociales accueillent, orientent et accompagnent les personnes accueillies (appelées passagers) qui peuvent avoir accès à un petit\-déjeuner, à des douches, à un accompagnement social, à un service de buanderie et à des activités.

Au sein de l'équipe salariée et bénévole, l’Aide\-Cuisinier contribue à la qualité de l'accueil par l'organisation et la préparation du petit\-déjeuner, par le rangement, le nettoyage et l'organisation fonctionnelle de la cuisine, par la gestion et l'optimisation des stocks.

MISSIONS :

• Veiller au bien\-être des passagers,


• Travailler avec les bénévoles pour préparer et organiser le petit\-déjeuner en fonction des livraisons de la banque alimentaire,


• Organiser, prévoir, disposer les quantités nécessaires pour chaque matinée d'accueil : café, thé, tartines, brioches,


• Ranger et nettoyer la cuisine, le matériel, les frigos et fours,


• Garantir le respect du règlement de fonctionnement et la sécurité des personnes et des biens (respect des règles applicables en matière d’hygiène, de sécurité, d’incendie, d’évacuation, télésurveillance, etc…),


• Effectuer le stockage en chambre froide/frigos,


• Assurer un lien entre les personnes accueillies et l’équipe, rendre compte des événements/incidents,


• Participer à la vie du service avec force de proposition et de cohésion,


• Effectuer le reporting nécessaire notamment sur logiciel informatique.

Bérengère Vétal, en charge du recrutement

• Formation d'Aide Cuisinier, CAP cuisine ou certificats professionnels, CQP Commis de cuisine,


• Expérience de 5 à 6 ans dans l'utilisation et l'entretien des ustensiles et équipements de cuisine,


• Pratique des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)


• Gestion des stocks et organisation du poste de travail,


• Connaissance des techniques de communication,


• Capacité à travailler en situation de grande affluence,


• Expérience de la gestion des conflits,


• Capacité de travail en équipe,


• Sens de l'Aller vers,


• Capacité à prendre du recul et à gérer ses émotions,


• Savoir analyser une situation, alerter et rendre compte,


• Maitriser l’outil informatique.

• Statut employé,


• 8 jours de congés annuels supplémentaires,


• Prime de transport,


• Indemnité mensuelle des métiers socio éducatifs,


• Niveau de rémunération tenant compte d’une éventuelle reprise d’ancienneté,


• Mutuelle obligatoire (contrat responsable).

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