Thon Hotel Fosnavåg og Skotholmen søker Restaurantsjef
Vi søker en kreativ og faglig sterk restaurantsjef til fulltidsstilling hos oss. Dette er en sjelden mulighet til å bli med på et kulinarisk eventyr som vil sette spor i samfunnet. Vi tilbyr en variert hverdag på hotellet som serverer både frokost, lunsj, a la carte og bankett. På Skotholmen er sjømat i fokus, med kreative og sammensatte kombinasjoner av lokal sjømat og smaker fra inn og utland. Skotholmen ligger på en helt egen holme i havgapet. Den rette kandidaten må kunne lede et team med variert bakgrunn, samt skape fantastiske gjesteopplevelser. Kandidaten jobber tett sammen med F&B manager og kjøkkensjef.
Thon Hotel Fosnavåg er et distriktshotell på Sunnmøre med et bredt spekter av gjester, alt fra business og storslåtte bedriftssamlinger til kurs/konferanse og småbarnsfamilier. Et hotell i sentrum av Fosnavåg som stod klart på høsten i 2014. Hotellet er et naturlig samlingspunkt i sentrum og svært delaktig i reiselivssatsningen i Fosnavåg og Herøy. Med solnedgang fra både lobbybaren og hotellrommene, setter det stemningen for gode matopplevelser i restauranten vår, Restaurant Sjøkanten.
Skotholmen har en innholdsrik historie tilbake til 1600-tallet. Restauranten åpnet dørene første gang i 2016 til stor begeistring. Nå, 10 år etter åpning, tar Thon Hotel Fosnavåg over driften av restauranten. Skotholmen har levert matopplevelser i form av 5-retter servering med sommeråpent, bryllup, private middager, high-end/private matopplevelser, bedriftssamlinger osv. gjennom hele året. Denne restauranten er dynamisk og jobber med skreddersøm av alle henvendelser. Her er mulighetene uendelige både for gjestene, men også for en restaurantsjef å få sette sitt preg på lokalsamfunnet!
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
Lede og organisere daglig drift av hotellets restauranter
Personalansvar for ansatte i restaurant/bar
Bemanning og planlegging av vaktlister
Kvalitetssikring av service og daglige rutiner
Budsjett- og resultatansvar
Delta på driftsmøter
Opplæring og coaching av medarbeidere
In-house salg og kundeoppfølging
Varebestilling, lagerkontroll og varetelling
Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:
Har relevant erfaring fra lignende stillinger
Erfaring fra restaurant eller F&B
Er kvalitetsbevisst
Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
Trives med ansvar og liker å ta initiativ
Trives i et hektisk arbeidsmiljø
Har gode samarbeidsevner
Du har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk
Har gode datakunnskaper
Vi tilbyr:
Varierte dager i restauranter som kanskje har Norges beste utsikt
Mye ansvar og muligheten til å bemerke seg i det gastronomiske miljøet
Gode og trygge rammer i THON
This listing is from nav. View original listing ↗