STAGE - Stagiaire Chef de Projet Opérationnel Hébergement et housekeeping H/F

À propos d'ALFRED HOTELS

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030\. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'Hôtel

Situé au cœur du quartier d’affaires de Montreuil, à proximité immédiate des lignes de métro 9 et 1 et à quelques minutes de Vincennes, l’Alfred Hotels Montreuil est l’une des plus grandes adresses du groupe. Avec ses 79 chambres, l’hôtel combine hébergement, restauration et événements dans un même lieu. Il dispose de deux salles de réunion ainsi que d’un restaurant, Corner, prolongé par un rooftop animé. C’est un établissement complet, rythmé par une activité business en semaine et une vie plus conviviale autour du restaurant et du rooftop, qui mobilise des équipes polyvalentes et engagées.

Description du poste
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Missions principales :

• Participer activement à la pré\-ouverture et à l’ouverture opérationnelle de l’hôtel.


• Contribuer à la création et mise en place des process hébergement : réception, housekeeping, qualité chambre, coordination interservices.


• Aider à structurer les outils opérationnels : check\-lists, tableaux de suivi, procédures internes, supports de formation.


• Participer à l’organisation quotidienne de la réception : accueil client, check\-in/check\-out, suivi des réservations, gestion des demandes clients.


• Assurer le lien entre la réception et le housekeeping : statuts chambres, priorités, demandes spécifiques, early check\-in, late check\-out.


• Contribuer au suivi de la qualité des chambres : propreté, standards, mise en place et remontée des anomalies.


• Accompagner les équipes dans l’appropriation des nouveaux process et l’amélioration continue de l’organisation.


• Participer au suivi de l’expérience client et à la gestion des réclamations avec professionnalisme et empathie.


• Être force de proposition pour optimiser les méthodes de travail, la qualité de service et l’expérience client.

Formation :

Étudiant(e) en BTS Hôtellerie\-Restauration, Bachelor, Licence ou Master en Hôtellerie, Management Hôtelier, Tourisme ou École de commerce avec spécialisation hôtellerie.

Compétences :

• Vous avez un vrai intérêt pour l’hôtellerie, l’expérience client et les opérations terrain.


• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez un bon sens du détail.


• Vous aimez autant l’opérationnel que l’administratif.


• Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques, notamment le Pack Office.


• Vous avez une attitude positive, un sourire sincère et le sens du service.


• Vous savez faire preuve d’autonomie, de polyvalence et d’adaptabilité.


• Vous aimez travailler en équipe et participer à un projet en construction.


• Vous êtes curieux(se), force de proposition et motivé(e) par l’ouverture d’un hôtel.


• Vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course (even with a french accent).

• Stage de 6 mois à pourvoir à partir de mi\-juillet 2026 (un démarrage en août ou en septembre est également envisageable).


• Localisation : Alfred Hotels Montreuil, Ile de France (93\)


• Rémunération : 4\.5€/ heure brut

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