Sous Chef

Samenvatting
Wij zoeken een enthousiaste en ervaren Sous Chef die ons keukenteam komt versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het ondersteunen van de Chef\-kok bij het bereiden van hoogwaardige gerechten en het coördineren van de keukenactiviteiten. Je hebt uitgebreide culinaire ervaring en beschikt over sterke leiderschaps\- en managementvaardigheden. Als Sous Chef draag je bij aan een efficiënte keukenorganisatie en zorgt voor een uitstekende food safety en service.

Taken

• Assisteren bij het ontwikkelen en uitvoeren van menu's en recepten


• Coördineren van de food preparation en food production processen


• Toezien op de kwaliteit en presentatie van gerechten volgens de standaarden


• Supervisie en begeleiding van keukenteamleden tijdens shifts


• Zorgen voor naleving van food safety\-voorschriften en hygiëne\-eisen


• Beheren van de voorraad, bestellingen en voedselhandling in overeenstemming met procedures


• Ondersteunen bij keukenmanagement, inclusief shift management en personeelsplanning


• Bijdragen aan een positieve werksfeer binnen de keuken en zorgen voor goede klantgerichte service


• Bijhouden van documentatie rondom food management, HACCP, en andere regelgeving

• Aantoonbare ervaring in food industry, catering of restaurant management als sous chef of vergelijkbare functie


• Ruime ervaring in food preparation, cooking, serving en food handling


• Sterke leiderschaps\- en supervisievaardigheden met eerdere kitchen management ervaring


• Kennis van food safety, HACCP en hygiënevoorschriften


• Ervaring met restaurant experience, banquet experience of catering is een pré


• Goede kennis van de Nederlandse taal; beheersing van Engels is gewenst; kennis van andere talen zoals Duits of Barista experience is een pluspunt


• Organisatorische vaardigheden en het vermogen om shifts effectief te managen


• Passie voor culinaire creativiteit, hospitality en klanttevredenheid

Werklocatie: Fysiek

Deze vacature komt van indeed. Originele vacature bekijken ↗