Second de Cuisine - Restauration Italienne (H/F)

Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son futur second de cuisine (H/F).

Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Poste à pourvoir immédiatement

Avantages

• Réduction sur le groupe


• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine


• Encadrer et coordonner les équipes en l’absence du Chef


• Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité


• Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour


• Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité


• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes


• Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes


• Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine


• Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain


• Solide maîtrise des normes HACCP


• Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine


• Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef


• Rigueur, organisation et sens du détail


• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume

L’opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d’une enseigne en développement

Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l’ensemble des enseignes succursales du Groupe

CSE

Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d’évolution

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