Second de Cuisine (H/F) – Spécialité Cuisine Italienne

À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second(e) de Cuisine spécialisé(e) en Cuisine Italienne pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène et la coordination avec l’équipe de cuisine. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et participerez activement à la préparation et à la présentation des mets italiens authentiques. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, doté(e) d’un excellent leadership et d’une expérience confirmée en gestion de cuisine, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats italiens en respectant les recettes et les standards de qualité.


• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services, en veillant à l’efficacité et à la fluidité des opérations.


• Assurer le bon déroulement de la mise en place, du dressage et du service des plats.


• Contrôler la conformité des produits alimentaires, gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.


• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.


• Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en matière de techniques culinaires et de sécurité alimentaire.


• Participer à l’élaboration du menu en proposant des idées innovantes tout en respectant l’authenticité italienne.


• Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux standards.

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience dans la secteur de la restauration, notamment dans la cuisine italienne, avec une expertise en food preparation, food service management et kitchen management. Vous possédez une expérience significative en supervising and team management, ainsi qu’en food handling et food safety. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement une équipe tout en maintenant une ambiance conviviale et professionnelle.

Rémunération : 1 900,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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