via indeed · 10 juin 2026 ·aujourd'hui

second de cuisine H/F

Marlone
Bordeaux Temps plein
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À propos du poste

Marlone est une brasserie italo\-américaine ouvert 7/7 de 10h à 23h30\. Nous proposons une cuisine courte de saison gourmande et généreuse. Tous nos plats sont réalisés sur place.

Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité du service en collaboration avec le chef de cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de la cuisine et à la supervision de l’équipe.

Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu du service et une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats, en respectant les standards de qualité et d’hygiène.

  • Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l’équipe en cuisine.

  • Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment en organisant les tâches et en veillant au respect des délais.

  • Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et de food safety.

  • Contrôler la mise en place, l’approvisionnement et le stockage des produits alimentaires.

  • Participer à la gestion des stocks et à l’inventaire régulier.

  • Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène.

  • Contribuer à l’innovation culinaire tout en respectant les recettes établies.

Profil recherché

Nous cherchons un candidat dynamique, passionné, rigoureux et sympa.

  • CDI \- temps plein \- 2 jours OFF consécutifs dont le samedi ou le dimanche (voir les 2 en fonction du profil).

  • Remboursement 50% titre transport ;

  • Mutuelle entreprise AESIO ;

  • Formation HACCP ;

  • Réductions tarifaires pour les consommations sur place

  • Possibilité d'évolution en interne (activité traiteur à développer et autres projets)

Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages 


  • Horaires flexibles

  • Réductions tarifaires

  • Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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Questions fréquentes

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