second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la création d’un environnement de travail dynamique et professionnel. Vous aurez l’opportunité de mettre en pratique vos compétences en food preparation, food safety et kitchen management tout en contribuant à la satisfaction de notre clientèle.

Responsabilités

• Superviser la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.


• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l’absence du chef, notamment en organisant le service, en coordonnant l’équipe et en veillant au bon déroulement du service food service.


• Participer à la planification des menus, à l’élaboration des plats et à l’innovation culinaire.


• Contrôler la qualité des produits, gérer les stocks et passer les commandes pour assurer un approvisionnement optimal.


• Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et conforme aux standards.


• Veiller au respect strict des normes food safety, food handling et hygiene dans toute la cuisine.


• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé conformément aux réglementations en vigueur.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management. Vous disposez d’une expérience significative en supervising and team management, idéalement dans un contexte similaire. Votre leadership naturel, votre sens du service et votre capacité à gérer une équipe dans un environnement exigeant font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Vous maîtrisez les règles de food safety et avez une expérience confirmée en food handling. Autonome, organisé(e) et doté(e) d’un excellent relationnel, vous souhaitez contribuer activement à la réussite de notre établissement tout en partageant votre passion pour la cuisine.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 969,42€ à 2 200,00€ par mois

Avantages 

• Aide au logement


• Horaires flexibles


• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni


• Restaurant d'entreprise

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