via indeed · 27 mai 2026 ·il y a 10 jours

second de cuisine H/F

Bras de Fer
Nantes parttime, fulltime
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À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement: Le Bras de Fer: bar à vins naturels / restaurant grille qui propose une cuisine de brochettes et tapas premium. 35h en continu du mardi au samedi soir. Ambiance conviviale. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour maintenir un haut niveau d'exigence en matière de food safety, de gestion d'équipe et de production culinaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et une expérience solide dans la gestion de cuisines, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

  • Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

  • Superviser et coordonner le travail du commis et autres membres de l’équipe en cuisine

  • Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l’organisation du service

  • Veiller au respect des règles de food safety et à la traçabilité des produits alimentaires

  • Contrôler la qualité des plats servis, en garantissant leur présentation et leur saveur

  • En collaboration avec le chef, vous serez amener à gérer les stocks passer les commandes et optimiser les coûts liés aux achats alimentaires.

  • Vous aurez la possibilité de participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine. La carte du soir se veut

  • Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène en vigueur.

  • Assurer un service dans la fluidité, la carte est simple et facile à envoyer.

Profil recherché:

Vous avez une expérience dans la gestion d’une cuisine, avec une appétence pour une cuisine moderne et concise.

Vous aimé travaillé en équipe, avec un esprit organisé et rigoureux

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant où votre expertise sera valorisée, n’hésitez pas à postuler.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages 


  • Horaires flexibles

  • Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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