second de cuisine F/H

L'entreprise
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ODESIA VACANCES,gestionnaire reconnu de villages clubs, résidences de tourisme et campings à travers la France. ODESIA VACANCES se distingue par plus de 65 ans de valeurs humaines ancrées dans la vie associative.

Notre mission est de proposer des vacances à l'image de chacun dans un cadre convivial et chaleureux.

Rejoindre ODESIA VACANCES, c'est s'engager dans une association en pleine croissance, forte de son expérience, de son dynamisme et de son engagement pour le développement durable.

Le village vacances le Pescadou vous accueille les "pieds dans l'eau", niché dans une crique à l’eau turquoise et un accès direct à la plage du Verdon.

Vous aussi rejoignez notre équipe au cœur d'un paysage idyllique et relevez de nouveaux défis avec nous !

Description du poste
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Vos Missions Principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement du service et à la satisfaction de nos clients. Vos missions se divisent en 4 grands axes :

1\. Production et Service Culinaire

• Contribuer à la production, à la préparation et à la présentation des plats chauds et froids.


• Réaliser l'épluchage et le lavage des fruits et légumes.


• Participer à la mise en place et au renouvellement des buffets tout au long du service.

2\. Logistique et Stockage

• Réceptionner et ranger les marchandises lors des livraisons.


• Respecter strictement les conditions de stockage des denrées alimentaires (gestion des stocks, rotation).

3\. Hygiène, Sécurité et Entretien

• Respecter rigoureusement les normes HACCP (notamment la réalisation quotidienne des prélèvements d'échantillons témoins).


• Assurer le nettoyage, le rangement et l'entretien de la cuisine et des équipements.


• Assurer la gestion des déchets : sortie quotidienne des poubelles et nettoyage complet du local poubelle une fois par semaine (en binôme avec le plongeur).

Profil Recherché

• Expérience : Une première expérience en cuisine au poste de second de cuisine réussie ( collective ou buffet) est un plus,


• Compétences : Connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP).


• Savoir\-être :

+ Ponctualité exemplaire (indispensable pour le bon démarrage des services).
+ Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches.
+ Bon esprit d'équipe, dynamisme et adaptabilité.

Avantages
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• possibilité de logement, mutuelle entreprise

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