Restaurant Manager

Floren Luxury Hotel è un boutique hotel 5 stelle nel cuore di Firenze, ricavato da Palazzo Pitti Broccardi e pensato per un'ospitalità intima, raffinata e profondamente fiorentina. Il ristorante Osmo Cucina, guidato dallo Chef Marco Anselmi, è il cuore pulsante di un'offerta food \& beverage che spazia dalla colazione alla cena degustazione, dal cocktail bar agli eventi privati.

Siamo in una fase entusiasmante: vogliamo alzare il livello dell'esperienza in sala, costruire un servizio che sia all'altezza della cucina e del contesto, e affermare Osmo Cucina come riferimento nel panorama fiorentino del fine dining. Non stiamo cercando qualcuno che gestisca la situazione, stiamo cercando qualcuno che voglia costruirla insieme a noi.

Entrerai in un progetto già avviato con basi solide, affiancato da una consulenza esterna dedicata che ti supporterà nella fase di inserimento e crescita. Il percorso è strutturato per portarti progressivamente all'autonomia completa sulla gestione del F\&B, con spazio reale per proporre, sperimentare e lasciare il segno.

Non cerchiamo il curriculum perfetto. Cerchiamo una persona con la testa giusta: qualcuno che ami il lavoro sul campo, sappia stare con il team e con l'ospite, e abbia quella combinazione rara di cura per i dettagli e visione d'insieme.

Requisiti essenziali

• Esperienza pregressa in ruolo gestionale nella ristorazione o nell'hospitality (hotel, ristoranti strutturati, locali di livello)


• Ottima padronanza dell'italiano e dell'inglese; una terza lingua è un plus concreto


• Conoscenza dei principali gestionali di sala e PMS alberghieri


• Solide basi in abbinamenti cibo\-vino e gestione cantina


• Capacità di leadership

• Coordinare e motivare il team di sala, garantendo standard di servizio coerenti con il posizionamento dell'hotel


• Supervisionare il servizio di ristorante, bar e colazione con attenzione all'esperienza complessiva dell'ospite


• Collaborare con lo Chef e la Direzione nella definizione delle proposte F\&B, dei menu e delle esperienze speciali


• Gestire le prenotazioni, l'organizzazione dei turni e la pianificazione del personale di sala


• Monitorare costi, food cost di sala e revenue F\&B, con reportistica verso la Direzione


• Curare i rapporti con fornitori di beverage, gestire la cantina e la carta vini


• Presidiare gli eventi privati e i meeting organizzati in hotel, garantendo un servizio impeccabile


• Essere il punto di riferimento per l'ospite durante il soggiorno, raccogliendo feedback e trasformandoli in miglioramenti concreti

◈ Retribuzione Commisurata all'esperienza, discussa in modo trasparente fin dal primo colloquio

◈ Percorso di crescita Inserimento accompagnato da consulenza dedicata, con percorso strutturato verso la piena autonomia F\&B

◈ Formazione Corsi obbligatori completamente a carico dell'azienda

◈ Posizione centrale Hotel a pochi passi dalla Stazione SMN: facilmente raggiungibile, zero stress da traffico

◈ Pasti in servizio Pasti inclusi durante i turni di lavoro

◈ Ambiente di qualità Lavorerai in un contesto estetico e umano di alto livello\-location storica, team selezionato, ospiti internazionali

◈ Impatto reale Avrai voce in capitolo su scelte che contano: menu, eventi, esperienze, team. Non sei un esecutore.

◈ Ferie \& permessi Gestione flessibile e rispetto dei tempi di riposo, in linea con CCNL Turismo

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1\.332,47 \- €2\.822,39 al mese

Benefit:

• Computer aziendale


• Mensa aziendale


• Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda


• Supporto allo sviluppo professionale

• Sei cittadino italiano o in possesso di permesso di soggiorno valido per lavorare?


• Hai almeno 3 anni di esperienza di gestione di reparti F\&B?

• Italiano (Obbligatorio)


• Inglese (Obbligatorio)

Questo annuncio proviene da Indeed. Vedi l'annuncio originale ↗