Responsable Technique (H/F)

CDI

Saint\-Émilion (33\)
Publiée le 04/06/2026

Description du poste

Viticulture

Chai / Vinification

Qui sommes\-nous ?

Le Conseil des Vins de Saint\-Émilion est l'organisme de défense et de gestion (ODG) des appellations Saint\-Émilion, Saint\-Emilion Grand Cru, Lussac Saint\-Emilion et Puisseguin Saint\-Emilion. Au cœur d'un des vignobles les plus emblématiques du monde inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité, nous accompagnons au quotidien près de 800 vignerons dans le respect et la valorisation de leurs terroirs, de leurs pratiques et de leur identité collective.

Le poste

Dans le cadre d'un départ à la retraite après plus de trente ans de bons et loyaux services, nous recrutons notre futur(e) Responsable Technique. Véritable pivot entre les vignerons, les institutions et les organismes de contrôle, ce poste est aussi bien ancré dans les réalités du terrain que dans les exigences réglementaires d'une appellation de premier rang.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité
Bac\+5(master/ingénieur/DNO)

Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp

• Ingénieur agri \- agro / formation supérieure en œnologie (DNO ou équivalent) ou compétences solides acquises en vinification et en viticulture


• Minimum 5 ans d'expérience en propriété ou structure professionnelle viti\-vinicole


• Bonne connaissance des certifications, de la réglementation AOC et du fonctionnement des ODG


• Fibre terrain indispensable : vous parlez couramment « vigne et chai » avec les vignerons, pas seulement depuis un bureau


• Sensibilité sincère aux enjeux environnementaux et à la biodiversité


• Aisance relationnelle, sens de l'écoute, esprit de service : vous êtes à l'aise avec des interlocuteurs aussi bien institutionnels que viticulteurs


• Bon communicant, capable de vulgariser des sujets techniques complexes

Réglementaire et certifications

• Suivi des identifications, habilitations, récoltes et des revendications,


• Suivi des certifications


• Gestion des habilitations des opérateurs et relation avec l’organisme de contrôle


• Lien privilégié avec l'INAO : évolution des cahiers des charges, plan d'inspection, dossiers d'expérimentation, classement

• Organisation et supervision des contrôles internes


• Formation et animation du réseau de dégustateurs


• Commission sols et paysages : préparation des dossiers, visites de terrain, coordination avec les partenaires institutionnels

• Suivi des contrôles de maturité et organisation de la réunion pré\-vendanges


• Échanges réguliers avec les vignerons sur le millésime, les pratiques et toutes les questions techniques


• Lutte collective contre la grêle : coordination des équipes, gestion des fournisseurs, reporting

• Participation aux instances environnementales (comités de pilotage, partenaires institutionnels : Chambre d'agriculture, Agence de l'Eau, OFB, CIVB…)


• Suivi et veille : biodiversité, pratiques durables, innovations agronomiques


• Représentation du CVSE dans les réunions extérieures (GDON, CUMA, SYER, SIETAVI…)

• Contribution aux temps forts du Conseil des vins (Assemblée Générale, Conseil d'administration, Jurade, présentation du millésime…)

Ce que nous offrons

• CDI avec période d'essai


• Rémunération selon profil et expérience


• Une prise de poste accompagnée d'une période de tuilage avec le titulaire sortant (septembre–octobre)


• Un cadre de travail unique, au cœur d'un vignoble d'exception

Salaire annuel brut
Min 40000 €\- Max 50000 €

Complément de salaire

13ème mois
Date d'embauche

2026\-09\-01Réf. Vitijob

111598
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