Responsable salle H/F
Responsable de salle / Responsable soir – Brasserie L’Étincelle
La Brasserie L’Étincelle, située à La Varenne Saint\-Hilaire (Saint\-Maur\-des\-Fossés), recherche un(e) responsable de salle / responsable soir pour accompagner le développement de l’établissement.
La brasserie vient de rouvrir après plusieurs mois de fermeture. Nous recherchons donc quelqu’un de très opérationnel, mais aussi capable de faire progresser une équipe jeune et de participer activement au développement et à la fidélisation de la clientèle.
Vos missions
Vous serez notamment en charge de :
- superviser et organiser le service du soir ;
- encadrer, former et faire monter en compétence une équipe de salle encore jeune ;
- assurer une présence opérationnelle pendant les services ;
- gérer le bar et veiller à la qualité des boissons et cocktails servis ;
- accueillir les clients et garantir une qualité de service constante ;
- créer une bonne dynamique en salle et participer à la fidélisation de la clientèle ;
- contribuer au développement de la fréquentation et à l’animation de l’établissement ;
- gérer les ouvertures / fermetures et les encaissements ;
- assurer une bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine ;
- faire respecter les procédures et standards de l’établissement.
Une expérience préalable à un poste de responsable en restauration est demandée, ainsi qu’une bonne maîtrise du bar.
Nous recherchons une personne :
- autonome, fiable et organisée ;
- à l’aise dans le management et la formation d’équipes ;
- capable de transmettre de bonnes méthodes à des collaborateurs peu expérimentés ;
- commerçante, avec un vrai sens de l’accueil et du relationnel client ;
- capable de prendre des initiatives pour développer la fréquentation et fidéliser les habitués ;
- à l’aise dans les gros services et capable de garder une bonne dynamique d’équipe.
Poste du mardi au samedi, principalement le soir.
Horaires indicatifs : environ 16h à minuit, avec une organisation spécifique le samedi pouvant inclure une petite ou une longue coupure.
Planning : environ 42 heures par semaine.
Repos fixes : dimanche et lundi.
Rémunération
2 000 € à 2 200 € net par mois, selon expérience et profil.
- prise en charge de 50 % du Pass Navigo.
Le poste peut évoluer vers davantage de responsabilités en fonction du profil, de l’implication et du développement de l’établissement.
Type d'emploi : CDI – Temps plein
Lieu : La Varenne Saint\-Hilaire – Saint\-Maur\-des\-Fossés (94\)
Rémunération : 1 795,21€ à 3 103,92€ par mois
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien
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