Responsable maître d'hôtel

À propos du poste
Nous recherchons un ou une responsable maître d'hôtel passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable maître d'hôtel, vous serez en charge de la gestion du service en salle, de la coordination de l’équipe et de la satisfaction de notre clientèle. Vous serez le relais entre l'équipe commerciale et l'équipe opérationnelle, en assurant la gestion des privatisations BtoB et BtoC.

Vous assurerez la qualité de l’accueil, le bon déroulement des services et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de services en restauration, que vous faites preuve de leadership, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l’ensemble du service en salle, en veillant à la satisfaction des client(e)s


• Gérer l’équipe de serveurs et serveuses, organiser les plannings et assurer leur formation si nécessaire


• Assurer la mise en place des espaces de restauration, contrôler la présentation des tables et le dressage du service


• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety


• Participer à la préparation des espaces de service, notamment en food preparation et food handling


• Gérer les opérations d’encaissement, y compris le cash handling


• Maintenir un haut niveau de service client en étant à l’écoute des besoins et attentes des client(e)s


• Collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination fluide entre cuisine et salle (kitchen management)


• Superviser la gestion du bar si nécessaire, incluant barista experience et serving


• Participer à l’amélioration continue des processus opérationnels et à la formation du personnel

Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food service management, idéalement dans un contexte similaire. Vous possédez une excellente capacité de leadership et savez motiver une équipe pour atteindre des objectifs communs. Vous avez une connaissance approfondie du food safety, du food handling ainsi que du service client. Vous faites preuve d’un sens aigu du détail, d’un excellent relationnel et d’une grande capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence. La maîtrise des techniques de cooking ou barista est appréciée.

Rémunération : à partir de 24,00€ par heure

Avantages 

• Restaurant d'entreprise

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