Responsable magasin H/F et salon de thé

Au Jardin de Mademoiselle, nous créons nos propres recettes de thés, imaginés et composés par Aline et Floriane, sommelières passionnées et fondatrices de la maison. Depuis 7 ans, notre marque incarne une vision du thé à la fois raffinée, féminine, immersive et gourmande, où chaque création raconte une saison, une émotion, une histoire.

Notre boutique, ouverte il y a 5 ans au cœur du 7e arrondissement de Paris, entre la Tour Eiffel et les Invalides, accueille également un coin salon de thé, où nos créations sucrées et salées viennent accompagner nos thés. Inspirée du charme des cottages anglais et revisitée avec notre touche française raffinée, la boutique évolue au fil des saisons : décor, vitrines et cartes changent pour créer une expérience cohérente, immersive et sensible à chaque visite.

Nous sommes une petite maison de thé en pleine croissance, exigeante sur la qualité et l’expérience client, et nous recherchons aujourd’hui un·e Responsable Magasin capable d’incarner pleinement nos valeurs. Vous serez le relais des fondatrices sur le terrain, garantissant l’application des standards et process, tout en pilotant la boutique de manière autonome et structurée. Vous contribuerez au développement du point de vente et au chiffre d’affaires, tout en assurant fluidité, organisation et sérénité dans la maison.

Le poste demande de gérer un espace hybride, combinant boutique et coin salon de thé, avec des rythmes saisonniers très différents :

· Haute saison (juin – décembre) : rythme intense, forte fréquentation, enjeux majeurs sur l’expérience client et la fluidité du magasin.

· Basse saison (mi\-janvier – mai) : rythme plus calme et créatif, propice au développement de projets, à l’optimisation des process et à la préparation de la saison suivante.

Vous serez un véritable pilier de la maison : fiable, conscient·e des enjeux, capable de communiquer avec les fondatrices, de remonter les problèmes et de proposer des solutions concrètes, tout en encadrant l’équipe et en garantissant l’excellence opérationnelle.

Vos missions

Gestion opérationnelle et management

• Superviser le fonctionnement quotidien de la boutique et du salon de thé.


• Garantir le respect des standards d’hygiène, de sécurité HACCP et des procédures internes.


• Encadrer l’équipe du point de vente (3 à 6 personnes) : organisation, plannings, briefings, formations et feedbacks.


• Maintenir un cadre de travail structuré, exigeant et bienveillant.


• Assurer la coordination entre la cuisine (production) et les équipes de salle afin de garantir un service fluide.


• ·Faire preuve de leadership pour Motiver l’équipe tout en maintenant des standards élevés et un environnement de travail respectueux et bienveillant.

Développement commercial

• · Piloter, optimiser et développer le chiffre d’affaires et la performance du point de vente : suivi des indicateurs (CA, panier moyen, conversion, best\-sellers).


• · Mettre en place des actions concrètes pour développer le point de vente, stimuler les ventes additionnelles et renforcer la fidélisation des clients.


• · Gérer l’événementiel en boutique, en lien avec les temps forts saisonniers ou les lancements de collections de thé.


• · Veiller au merchandising, à la mise en avant des produits et à la cohérence visuelle et saisonnière.

Expérience client et service

• · Garantir une expérience fluide, élégante et cohérente, sur la boutique comme sur le coin salon de thé, en s’adaptant aux thèmes et aux collections saisonnières.


• · Superviser l’accueil, le service, la petite restauration, l’organisation salle/office et la qualité des dressages.


• · Veiller à ce que propreté, sécurité et organisation restent des standards irréprochables.

Communication et reporting

• Être le relais entre les fondatrices et les équipes, en communiquant clairement et régulièrement.


• Remonter les informations, analyser les situations et proposer des solutions concrètes.


• Participer à l’amélioration des outils, process et pratiques pour optimiser le fonctionnement du magasin.

Profil recherché

• Expérience solide en management d’équipe et gestion de point de vente, idéalement dans un univers mêlant restauration, salon de thé, épicerie fine ou hôtellerie. Capacité à encadrer, structurer et faire grandir une équipe de 3 à 6 personnes.


• Expérience en restauration fortement recommandée, afin de comprendre les rythmes du service, les logiques de salle et les bases d’hygiène alimentaire (HACCP). Cette expérience est essentielle pour piloter l’activité quotidienne et accompagner les équipes avec justesse.


• Capacité à faire le lien entre la pâtisserie (production) et les équipes de salle, en comprenant rapidement les volumes, les contraintes du service et les enjeux opérationnels du lieu.


• Aisance dans la gestion d’un lieu hybride combinant boutique et salon de thé, où il faut à la fois maîtriser la vente, le service et l’expérience client.


• Manager affirmé·e et responsable de terrain : vous savez donner un cadre clair, accompagner les équipes et maintenir un niveau d’exigence élevé pendant le service. Mais vous êtes aussi capable de prendre de la hauteur : analyser l’activité, organiser le point de vente, optimiser les plannings, structurer les process et participer au pilotage du lieu.


• Capacité à travailler à la fois sur le terrain et sur des temps d’organisation ou de télétravail, pour produire des reportings, analyser les performances, préparer les plannings, gérer les commandes et participer à la construction des budgets afin de développer le point de vente.


• Fiable et consciencieux·se, avec un fort sens des responsabilités : vous êtes attentif·ve aux détails, à la tenue du lieu et au respect des standards de qualité.


• Autonome, organisé·e et force de proposition : capable de structurer le point de vente, définir les priorités et faire vivre le cadre posé par les fondatrices.


• Sensibilité pour les lieux raffinés, élégants et exigeants, avec l’envie de porter un univers de marque fort et de contribuer au développement des produits et de l’expérience proposée.


• Véritable pilier de communication : vous savez faire remonter les informations importantes, partager votre vision et proposer des solutions concrètes en lien direct avec les fondatrices.


• Flexible et disponible, capable de s’adapter aux rythmes saisonniers et aux imprévus du quotidien.


• Maîtrise des outils bureautiques (Excel, gestion de boîte mail, reporting).


• Français et anglais courants, afin d’accueillir une clientèle internationale.

Conditions et avantages

• Horaires : organisation du lundi au dimanche (39h). Le travail le week\-end fait partie intégrante du poste et n’est pas négociable. Le planning prévoit toujours deux jours de repos consécutifs par semaine, ainsi qu’un dimanche de repos par mois lorsque l’organisation le permet.


• Dimanche : majoré à 25 %


• Jours fériés : payés double


• Heures supplémentaires : récupérées ou payées


• Mutuelle : prise en charge à 50 %


• Transport : prise en charge à 50 %


• Tickets restaurant : 10 € par pause méridienne, pris en charge à 60 % par l’employeur


• Prime mensuelle pour la blanchisserie


• Primes : sur objectifs et sur chiffre d’affaires


• Salaire : 15\.90€ brut/h

Prise de poste : Fin mai avec 3 semaines de formation.

Pour postuler

Merci d’envoyer :

• votre CV \+ Lettre de motivation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 15,90€ par heure

Nombre d'heures : 39\.0 par semaine

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Réductions tarifaires

Question(s) de présélection:

• 1\. Lieu hybride

Que représente pour vous un lieu hybride combinant boutique et coin salon de thé, et comment pensez\-vous en assurer l’équilibre et la cohérence au quotidien, tout en respectant les standards de la maison ?

• 2\. Sens du détail

Dans un lieu comme le nôtre, où chaque détail compte, comment considérez\-vous l’importance du sens du détail dans votre travail ? Pouvez\-vous illustrer par un exemple concret ?

• 3\. Rôle de responsable

Rôle de responsable
Pour vous, qu’est\-ce qu’être réellement responsable d’un point de vente ?

• 4\. Gestion d’équipe et autonomie

Comment trouvez\-vous l’équilibre entre donner de l’autonomie à une équipe et maintenir un cadre clair et contrôlé pour garantir qualité, expérience client et résultats ?

• 5\. Communication

Dans une maison fondée et dirigée par ses créatrices, comment définiriez\-vous une communication saine et efficace entre un responsable de terrain et les fondatrices ?

• 5\. Collaboration et vision

Comment concevez\-vous la collaboration entre un·e responsable de boutique et les fondatrices pour que la vision de la marque soit incarnée au quotidien, tout en permettant à l’équipe d’être autonome et performante ?

• 8\. Contribution personnelle

Qu’est\-ce qui vous a le plus parlé dans notre annonce et comment pensez\-vous concrètement pouvoir contribuer au succès et au développement d’une maison comme la nôtre ?

• Cas pratique n°1

La veille d’un brunch très chargé (100 personnes en réservation), une canalisation est bouchée et le lave\-vaisselle est hors service.
Comment réagissez\-vous ?

• Cas pratique n°2

Vous êtes en jour de repos et un membre clé de votre équipe tombe malade au dernier moment, en pleine haute saison. Comment réagiriez\-vous pour assurer le service et soutenir votre équipe tout en gérant votre propre disponibilité ?

• Cas pratique n°3

Un membre de l’équipe propose de contourner un protocole ou une règle pour gagner du temps lors du service. Comment géreriez\-vous cette situation pour protéger les standards de la maison tout en maintenant une dynamique positive avec votre équipe ?

• 7\. Priorités du poste

Parmi tous les aspects de votre rôle de responsable : qualité de service, hygiène, expérience client, management, développement commercial quels sont, selon vous, les plus prioritaires dans une maison comme la nôtre, et pourquoi

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