Responsable économe H/F - Abbaye des Vaux de Cernay
Description de l'entreprise
Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux\-de\-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.
Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux\-de\-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que
- 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
- 4 restaurants et 2 bars
- des espaces séminaires
- un Spa et des espaces bien\-être
- un éventail d’activités
Au sein de l’équipe de cuisine,le.la responsable économe est garant.e de l’approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l’établissement : commandes, réception et vérification de la conformité. Il.elle travaille en lien avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation.
Les missions :
- Suivre les procédures de Paris Society dans l’établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports
- Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois
- Gérer les litiges avec les fournisseurs
- Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises
- Contrôler la qualité et la conformité des marchandises
- Suivre les contrats (qualité, délais, livraison, paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs, autres services internes).
- Effectuer les commandes dans l’ERP
Savoir\-faire :
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître les normes de qualité du groupe Paris\-Society.
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité.
Maitrise de l’outil informatique
Savoir\-être :
Rigueur et méthode
Sens de l’organisation
Savoir gérer les priorités
Goût pour la négociation
Bonne résistance physique
Capacité d’anticipation et d’adaptation
Aisance relationnelle
AVANTAGES ACCOR : (une fois la période d’essai passée) :
- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F\&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
- 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
- Offre flash
- 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
- Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
- 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) \*
- 1 nuit offerte par an (lundi\-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) \*
- Remboursement du pass Navigo à 100%\*\*
- Valorisation du repas à 6,80 € \- FOODLES\*\*
- Pick\-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts\-le\-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
- Prime de cooptation
- Assistante sociale (5j/7 par téléphone, \+ 1 j par mois en présentiel)
- Aide juridique (5j/7 par téléphone, \+ 1 j par mois en présentiel)
- Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
- Noël des enfants du personnel
- E\-learning, good habits : formations gratuites sur application
- Uniforme fourni et blanchi
- Logement (selon profil)
- à partir d’un an d’ancienneté
Notre philosophie :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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