Premier maître d'Hôtel (H/F)- Bateaux Nantais (44)
Entreprise
Depuis 1992, les Bateaux Nantais, situés sur le quai de la Motte Rouge à Nantes, vous accueillent toute l’année pour des croisières et promenades inoubliables sur l’Erdre.
Entièrement rénovés en 2015 et 2016 les bateaux vous plongent dans un cadre privilégié et contemporain.
Pour en savoir plus sur notre activité évènementielle, c'est par ici : \Bateaux Nantais \| Bateaux restaurant à Nantes \- Croisières sur l'Erdre
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Poste
Dans le cadre d'une réorganisation, nous recrutons notre futur Premier Maître d'Hôtel Croisière F/H pour notre activité événementielle Les Bateaux Nantais.
Rattaché au Responsable d'Activité, votre rôle sera de : Garantir un service fluide en coordonnant les équipes ; assurer la qualité des prestations et la satisfaction client ; veiller à une organisation rigoureuse des effectifs, des stocks et de l’hygiène ; contribuer au respect de l’image des Bateaux Nantais.
\#\#\# Management des équipes :
- Encadrer, former en garantissant une dynamique d’équipe positive
- 2 maîtres d’hôtel, ainsi de 2 à 15 extras en salle, selon l'activité
- 2/3 personnes dédiées à la plonge et à l’entretien des locaux
- Organiser les plannings et répartir les missions
- Accueillir, accompagner et fidéliser nos clients
- Superviser le service à bord et garantir une expérience client irréprochable
- Organiser la mise en place et le bon déroulement des croisières et événements
- Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité
- Adapter les équipes selon les croisières et événements
- Travailler en lien avec la cuisine, la navigation et la direction
- Superviser l’organisation des prestations de privatisation, transferts et événements avec cocktails à bord
- Garantir la bonne coordination opérationnelle de chaque service
- Anticiper les contraintes liées à l’activité fluviale, événementielle et aux prestations privatives
- Veiller à la propreté des espaces clients et techniques
- Suivre les besoins en matériel, linge et consommables
- Être garant du respect des règles HACCP ainsi que de l’application des consignes de sécurité à bord
- Site de rattachement : Bateaux Nantais – Quai de la Motte Rouge.
- Prise de poste : Dès que possible.
- Contrat : CDI
- Rythme de travail variable selon l'activité :
- 39h/semaine du lundi au dimanche (dont 2 jours de repos hebdomadaires selon le planning de l'activité).
- Horaires des croisières : 9h à 17h OU 17h à 1h
- Ces horaires peuvent être amenés à évoluer en fonction de nos prestations et de la saisonnalité.
- Avantage en nature repas, Accès au CSE et prime de parrainage (à partir de 200€ brut).
- Parcours de formation avec des perspectives d'évolution.
- Ecole de formation interne.
Profil
Titulaire d'une formation hôtelière, vous avez une expérience similaire en tant que Premier Maître d’Hôtel.
Idéalement, vous avez une première expérience à bord d’un bateau, de type péniche parisienne, en navigation fluviale et êtes titulaire d'une attestation passager.
Vous devez être en capacité d’offrir un accueil irréprochable et de gérer les demandes clients avec calme et efficacité.
Doté d’un excellent sens de la coordination, vous travaillez en parfaite synergie avec la cuisine, la navigation et la direction. Vous anticipez les contraintes liées à l’activité fluviale et événementielle.
Vous savez gérer les imprévus avec professionnalisme, tout en garantissant le respect des règles de sécurité et la qualité globale des prestations à bord.
Si vous avez le profil recherché et souhaitez embarquer dans cette aventure, postulez dès maintenant !
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