Pâtissier industriel (H/F)

Description du poste

En tant que pâtissier industriel , vous intervenez sur la fabrication de produits pâtissiers en environnement agroalimentaire, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Vos missions principales Réaliser les pesées des matières premières selon les fiches recettes et les ordres de fabrication*Effectuer les mélanges (pâtes, appareils, garnitures) à l'aide des équipements de production*Conduire les cuissons et surveiller les paramètres (temps, température, texture) pour garantir la qualité des produits*Approvisionner et régler les machines de production liées à la pâtisserie industrielle*Contrôler la conformité des produits (aspect, poids, cuisson) et alerter en cas d'anomalie*Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et participer au nettoyage du poste de travail*Respecter le planning de production et les horaires en équipes tournantes 2x8 (2h30-10h30 / 10h30-18h30) Description du profil : Pour ce poste de pâtissier industriel en 2x8 , vous justifiez d'une première expérience en agroalimentaire ou en boulangerie/pâtisserie.*Formation : idéalement CAP/BEP Pâtissier, Boulanger, Chocolatier ou équivalent agroalimentaire*Expérience : 1 à 3 ans en production industrielle, laboratoire ou atelier de pâtisserie*Compétences techniques : maîtrise des pesées, mélanges, cuissons, respect strict des fiches recettes*Hygiène et sécurité : application rigoureuse des règles HACCP, port des EPI*Rythme : capacité à travailler en horaires 2x8 (2h30-10h30 / 10h30-18h30), cadence industrielle*Qualités personnelles : rigueur, réactivité, esprit d'équipe, sens de l'organisation

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