Manager Food and Beverage (F/H)

Le Comité d’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques d’hiver Alpes 2030 a pour mission de préparer, financer et livrer les Jeux Olympiques (du 1er au 17 février 2030\) et les Jeux Paralympiques (du 1er au 10 mars 2030\).

Au cœur des Alpes françaises, ce projet d’envergure internationale réunira des milliers d’athlètes olympiques et paralympiques, de volontaires, de partenaires et de spectateurs autour d’un événement unique. Les compétitions se dérouleront sur plusieurs territoires répartis entre les régions Auvergne\-Rhône\-Alpes et Provence\-Alpes\-Côte d’Azur, offrant un terrain de jeu exceptionnel pour imaginer et construire les Jeux de demain.

Rejoindre le COJOP Alpes 2030, c’est contribuer à une aventure collective hors norme, relever des défis inédits, collaborer avec des experts venus d’horizons variés et participer à la création d’un héritage durable.

Pour écrire cette histoire, nous recherchons aujourd’hui notre futur(e) Manager Food and Beverage

Poste:
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Rattaché(e) à la Direction des Services aux Jeux (SVC), le manager FNB pilote la stratégie et la livraison opérationnelle de la restauration pour l'ensemble des sites (compétition, non\-compétition et villages).

La fonction Food \& Beverage pour les Jeux Olympiques et Paralympiques a pour mission de concevoir et de mettre en œuvre le service de restauration à destination des spectateurs et des populations accréditées sur l’ensemble des sites de compétition, de non\-compétition et des Villages.

Ces opérations sont primordiales pour la réussite des Jeux Olympiques et Paralympiques car elles :

• conditionnent la satisfaction et la performance des athlètes


• constituent un levier majeur d’excellence environnementale


• alimentent l’expérience spectateurs et l’image de la France à l’internationale


• sont un défi logistique sans équivalent


• déterminent l’engagement d’un certain nombre de partenaires et la génération d’une partie des revenus du Comité

La planification et l’exécution de ces opérations nécessite une approche intégrée avec les fonctions internes concernées (Logistique, Sites \& Infrastructures, Village, Hébergement, Business, Excellence Environnementale, etc.), ainsi qu’avec les représentants des clients des Jeux et l’ensemble des Parties Prenantes pour garantir une prestation de restauration et un niveau de service au standard élevé.

Missions \& responsabilités principales

• Management et pilotage de projet :


• Définir les fondamentaux stratégiques et planifier/piloter les opérations Food \& Beverage : concept, planning, budget, staffing plan, définition et recensement des besoins, gestion des risques, contexte et procédures règlementaires, Food Vision (en collaboration avec la Direction de l’Excellence Environnementale)


• Structurer, encadrer et manager l’ensemble des équipes FNB, que ce soit en central ou sur les sites


• Etablir et développer des relations étroites avec les parties prenantes internes \& externes (CIO, IPC, partenaires publics et privés) afin de s’assurer de la coordination des différents projets conformément au cahier des charges et en respect avec le planning général


• Rédaction des livrables stratégiques et opérationnels


• Préparer les documents, présentations, notes et/ou rapports en marge des réunions internes et externes


• Contribuer, avec la direction des achats, à la définition de la stratégie et au pilotage des appels d’offres pour la sélection des opérateurs de restauration sur les sites

Coordonner l’intégration des Partenaires de livraison de Alpes Françaises 2030 intervenant sur le périmètre FNB, en lien avec la direction des Marketing Partner Services (MPS) et le Pôle VIK Management du département FNB

• * Coordonner les workshops Concessions, jalons du Master Schedule du CIO


• Opérations sur site :


• Sites de Compétition \& de Non\-Compétition : Coordonner les prestations pour les populations accréditées (niveaux de service, menus, signalétique) sur tous les sites


• Villages : Superviser la planification spécifique aux lieux de résidence des athlètes pour garantir un service 24/7 adapté aux besoins de performance et de confort.


• Concessions Grand Public : Mettre en place le programme de restauration payante, incluant la gestion des sous\-traitants et la validation de la stratégie tarifaire.


• Superviser les besoins logistiques et techniques (allocation des espaces, gestion des flux, besoins en énergie et mobiliers et équipements) de l’ensemble des opérations FNB


• Mettre en place le système de pré\-commande à destination des prestataires


• Assurer la parfaite intégration des objectifs d’Excellence Environnementale


• Réaliser les missions avec la plus grande exigence de qualité et dans le respect des délais impartis, des procédures, du budget, des engagements environnementaux et d’achats responsables, et de la politique RH des Alpes Françaises 2030

Profil:
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Qualifications \& expériences requises

• Niveau Bac\+5 : Universités / Grandes écoles (Commerce / Ingénieur / Sciences Po / etc.).


• 5 à 10 ans d’expérience en Event Management, de préférence dans les activités de restauration, en France ou à l’étranger.


• Expérience significative en management et de prestataires


• Connaissance de l’expérience spectateurs/accrédités lors de grands évènements


• Expérience dans la gestion de projets (délais, budgets, procédures, formation etc.)


• Permis de conduire valide en France

Une expérience Olympique et/ou Paralympique est un plus

• Compétences \& qualités requises



• Leadership et capacité à fédérer


• Autonomie et agilité


• Grande flexibilité au changement et capacité d’adaptation rapide (il faudra s’adapter aux besoins du poste en fonction de l’évolution du projet, en particulier dans le temps à l’approche de 2030\)


• Capacité à gérer des situations complexes \& des problèmes et à proposer des solutions


• Excellentes capacités d’analyse et de communication


• Capacité à travailler en équipe, sur un projet impliquant de nombreuses parties prenantes


• Capacité à organiser et planifier des taches multiples et complexes


• Capacité à être à l’aise dans un environnement aux contenus variés, intégrant des sites et des tâches multiples tout en respectant les délais impartis


• Gestion du stress, et d’une charge de travail exigeante


• Curiosité, ouverture et capacité à remettre en question des concepts/idées préétablis en apportant créativité et innovation


• Parfaite maîtrise du français et de l’anglais (écrit et oral)


• Maîtrise informatique générale et en particulier Word, Excel, Powerpoint, etc…

Autres informations:
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Le Comité s’engage en faveur de l’égalité des chances et accueille toutes les candidatures, sans distinction d’origine, de genre, d’âge, de handicap, d’orientation sexuelle, ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

• Rattachement hiérarchique du poste : Directeur délégué des Services aux Jeux


• Poste basé à Décines\-Charpieu (siège du COJOP Alpes Françaises 2030\)


• Date de prise de fonction : dans les meilleurs délais

Avantages :

• 2 jours de télétravail maximum/semaine


• Tickets restaurants à hauteur de 9€50/j pris en charge à 60%


• Mutuelle familiale d'entreprise


• Remboursement à 50% de l'abonnement de transport TCL (réseau de transports en commun lyonnais)


• Plateforme d'accompagnement au bien être du collaborateur (podcast, webinaire, coaching)


• Une organisation où les valeurs du sport se vivent au quotidien : respect, esprit d'équipe, dépassement de soi, inclusion et solidarité

Date limite de réception des candidatures :Jeudi 25 juin à 18h

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