Manager coffee shop / barista

Depuis plus de 50 ans, Pénélope réinvente l’accueil et l’hospitality avec professionnalisme et sourire.

Vous aimez le service, relever de nouveaux défis et progresser ? Rejoignez la \#TeamPénélope et développez vos talents dans une entreprise qui reconnaît les compétences, encourage le développement professionnel et offre de réelles perspectives d’évolution.

Véritable ambassadeur de l’hospitality, le Manager Coffee Shop est le garant de l’expérience client et collaborateur au sein du coffee shop. Il assure la gestion opérationnelle du point de vente, veille à la qualité des prestations proposées et contribue activement à faire du lieu un espace convivial favorisant les échanges et le bien\-être.

Au\-delà de la préparation des boissons, il participe à l’attractivité du site, au développement de l’offre et à la promotion de nouveaux produits tout en garantissant l’excellence du service au quotidien.

Vos principales responsabilités :

1\. Gestion opérationnelle du coffee shop

• Assurer l’ouverture et la fermeture du point de vente.


• Garantir la qualité constante des boissons et produits proposés.


• Superviser la préparation et le service des : Cafés et spécialités caféinées ; Boissons chaudes ; Boissons fraîches ; Produits de snacking.


• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Contrôler la propreté, l’organisation et l’attractivité de l’espace de vente.


• Être force de proposition pour améliorer en continu l’expérience coffee shop.

2\. Expérience client et animation du lieu

• Accueillir les collaborateurs, visiteurs et clients avec professionnalisme et convivialité.


• Développer une relation personnalisée avec les utilisateurs du site.


• Créer une atmosphère chaleureuse et engageante.


• Anticiper les besoins et attentes des clients.


• Gérer les demandes spécifiques et traiter les réclamations avec réactivité.


• Contribuer à l’animation du lieu et à la promotion des produits et services proposés.

3\. Gestion des stocks et approvisionnements

• Assurer le suivi et le passage des commandes.


• Contrôler les niveaux de stock et anticiper les besoins d’approvisionnement.


• Réaliser les inventaires réguliers.


• Optimiser les consommations afin de limiter les pertes et le gaspillage.


• Garantir la disponibilité permanente des produits nécessaires à l’activité.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en coffee shop, restauration ou environnement similaire.


• Maîtrise des techniques barista et forte appétence pour l'univers du café.


• Expérience en management d'équipe et en gestion opérationnelle d'un point de vente.


• Excellente culture du service et de l'hospitality, avec un fort sens de l'accueil.


• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nous vous proposons :

• Contrat : CDI en temps complet (36h/semaine)


• Lieu : Palaiseau 91120


• Horaires : 8h à 18h (1h de pause)


• Jours travaillés : Lundi au jeudi (possibilité de travailler le vendredi lors d'événements ponctuels)


• Date de début : Dès que possible


• Salaire : 2500 € brut mensuel

Les essentiels du salarié :

• Mutuelle d’entreprise


• Accès au CSE (Comité Social et Économique)


• Titres restaurant dématérialisés


• Remboursement à 50% du titre de transport

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