F&B Einkauf/Purchasing (m/w/d) – Airline Catering
Über Bijoux Catering
Bijoux Catering ist ein renommierter und unverzichtbarer Dienstleister im Bereich der Luxusfliegerei in der gesamten Schweiz. Unsere Stärke? Operative Flexibilität, die es uns ermöglicht, uns an jeden individuellen Kundenwunsch anzupassen. Unser Team ist den kulinarischen Trends stets voraus und arbeitet kontinuierlich an Innovationen, um einen außergewöhnlichen Service zu bieten. Ob für Privatjets, Firmenveranstaltungen oder kommerzielle Flüge – Bijoux Catering bietet eine raffinierte Mischung aus internationalen Aromen, Kreativität und Exzellenz. Unsere Philosophie? Offenheit, Exzellenz und ein multikulturelles Umfeld.
Über die Position Sind Sie ein erfahrener Küchenprofi, der seine Expertise in eine strategische Managementrolle einbringen möchte? Wir suchen einen engagierten F\&B Einkauf/Purchasing, der unsere Abläufe schützt und optimiert. In dieser proaktiven "Hands\-on"\-Rolle sind Sie direkt für das operative Beschaffungsmanagement verantwortlich. Sie nutzen Ihr tiefes Fachwissen über Lebensmittel und Qualität als entscheidenden Hebel, um absolute Transparenz in den Lieferantenbeziehungen sicherzustellen und erstklassige Qualität zu den besten kommerziellen Bedingungen zu garantieren.
Bruttojahresgehalt: CHF 84'000 – 90'000 (inklusive 13\. Monatslohn), verhandelbar je nach Erfahrung.
Ihre Aufgaben (Responsibilities)
- Abteilungsübergreifende Koordination: Sie fungieren als ständiges Bindeglied zu allen Abteilungsleitern (Küchenchef, Quality Manager, Operations Manager, VIP Manager etc.), um deren Bedürfnisse, Qualitätsstandards und tatsächliche Bestellpläne proaktiv zu erfassen.
- Einkauf für interne Kantine/Restaurant: Sie sind die zentrale Anlaufstelle für die Verwaltung und regelmäßige Bestellung von Getränken, Snacks und anderen Bedarfsartikeln für unser internes Mitarbeiterrestaurant.
- Bestandsmanagement \& Food\-Waste\-Reduzierung: Sie prüfen regelmäßig die Lagerbestände und arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um vorhandene Zutaten vorrangig zu nutzen. So stellen Sie einen effizienten Warenumschlag sicher und minimieren Lebensmittelabfälle auf ein absolutes Minimum.
- Importmanagement \& Fleischlizenzen: Verwaltung und Abwicklung von Schweizer Fleischimportlizenzen (Zollkontingente). Sie stellen sicher, dass internationale Fleischwaren reibungslos, kosteneffizient und unter strikter Einhaltung aller Schweizer Zoll\- und Importvorschriften beschafft werden.
- Transparente Beschaffung: Sie unterstützen das Team bei der Suche nach Lieferanten und dem Einkauf von F\&B\-Produkten sowie Equipment – in der richtigen Qualität, zur richtigen Zeit und zu optimalen Konditionen.
- Strategischer Partner der Geschäftsführung (GM) und des CFO: Sie bereiten transparente Preisvergleiche und Analysen als Entscheidungsgrundlage vor. Bei finalen Vertragsabschlüssen arbeiten Sie eng und auf Augenhöhe mit dem GM sowie dem CFO zusammen und stellen die strikte Einhaltung unserer internen Freigabeprozesse sicher.
- Lieferantenmanagement: Sie pflegen ein optimales Lieferantennetzwerk, führen systematische Marktanalysen durch und überwachen die strikte Einhaltung unserer Qualitätsrichtlinien.
- Verhandlungsführung: Sie führen Preis\- und Vertragsverhandlungen im Rahmen der vorgegebenen Budgets.
- Erfahrung: 1 bis 3 Jahre fundierte Erfahrung im operativen Einkauf. Erfahrung im F\&B\-Bereich oder in der Hotellerie/Gastronomie ist ideal – Erfahrung im Airline Catering sowie Kenntnisse der Schweizer Importrichtlinien (insbesondere Fleischimport) sind ein absolutes Plus!
- Ausbildung: Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder ein Studium der Betriebswirtschaftslehre (BWL) / Wirtschaftswissenschaften.
- Integrität \& Arbeitsweise: Hohe Zuverlässigkeit, ausgeprägtes Bewusstsein für Compliance und Prozesse sowie eine stark strukturierte und transparente Arbeitsweise.
- Kommunikation: Exzellente Fähigkeiten im Beziehungsaufbau sowie ein freundliches, aber professionelles Auftreten bei der Zusammenarbeit mit internen Abteilungen und externen Partnern.
- Sprachen: Exzellente, fließende Englischkenntnisse sind zwingend erforderlich (unsere interne Unternehmenssprache). Zudem benötigen Sie gute Deutschkenntnisse (mindestens B2\-Niveau), um reibungslos mit unseren lokalen Lieferanten kommunizieren zu können.
- Flexibilität: Die Fähigkeit, den Überblick zu behalten und in einem dynamischen, schnelllebigen Umfeld (Luftfahrt) jederzeit eigenverantwortlich und "hands\-on" mitanzupacken.
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