DIRECTEUR OPÉRATIONNEL FRANCE (H/F)

Chez JUNK GROUP, nous développons des marques fortes, ambitieuses et en pleine expansion, avec une attention constante portée à l’expérience client, à la qualité opérationnelle et à l’excellence terrain.
Avec plusieurs établissements en France et à l’international, notre croissance s’accélère et nous recherchons aujourd’hui un(e) Directeur(trice) Opérationnel(le) France capable d’accompagner cette structuration et de piloter l’ensemble des opérations terrain à l’échelle nationale.

LE POSTE
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous aurez la responsabilité du pilotage opérationnel des établissements en France, avec pour objectif d’assurer la performance, la structuration et le développement du réseau.
Véritable relais stratégique et terrain, vous accompagnerez les équipes opérationnelles afin de garantir un haut niveau d’exigence en matière de management, qualité, organisation et expérience client.

VOS MISSIONS
Pilotage opérationnel

• Superviser l’ensemble des établissements du réseau France


• Garantir le respect des standards opérationnels et de l’expérience client


• Assurer le suivi de la performance des restaurants et mettre en place des plans d’action adaptés


• Identifier les axes d’amélioration opérationnelle et accompagner leur mise en œuvre

Management \& accompagnement terrain

• Encadrer et accompagner les managers multisites et les responsables d’établissement


• Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétences des équipes opérationnelles


• Développer une culture de performance, d’exigence et de cohésion


• Être présent sur le terrain afin d’accompagner les équipes dans les périodes clés et les ouvertures

Structuration \& développement

• Participer activement à l’ouverture de nouveaux établissements


• Contribuer à la structuration des process et outils opérationnels du groupe


• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes


• Travailler en étroite collaboration avec les équipes RH, marketing, finance et direction

Analyse \& performance

• Suivre les indicateurs de performance opérationnelle et financière


• Assurer le reporting régulier auprès de la Direction Générale


• Piloter les actions correctives nécessaires afin d’atteindre les objectifs définis

LE PROFIL QU’ON RECHERCHE
Nous recherchons un profil terrain, structuré et exigeant, capable d’accompagner un groupe en très forte croissance.
Expérience

• Expérience significative dans la gestion multisite en restauration, retail ou hospitality


• Expérience confirmée dans le management d’équipes opérationnelles importantes


• Habitude des environnements rapides et exigeants

Compétences

• Leadership naturel et forte capacité managériale


• Excellente organisation et sens des priorités


• Capacité à structurer, piloter et faire évoluer des opérations


• Forte culture du résultat et de l’expérience client


• Bonne capacité d’analyse et prise de décision rapide

Qualités personnelles

• Présence terrain forte


• Exemplarité et exigence


• Réactivité et autonomie


• Excellent relationnel


• Capacité à fédérer et faire grandir les équipes

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Rejoindre JUNK GROUP, c’est intégrer un groupe ambitieux, en forte croissance et en développement international.
C’est aussi :

• Participer à une aventure entrepreneuriale en pleine expansion


• Avoir un impact direct sur le développement du groupe


• Évoluer dans un environnement dynamique et stimulant


• Travailler aux côtés d’équipes passionnées et engagées


• Accompagner des projets ambitieux et de nombreuses ouvertures à venir

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
CDI — Temps plein
Déplacements fréquents en France

Lieu du poste : En présentiel

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