Demi chef de partie - Cuisine Asiatique - H/F
Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous\-Chefs et au Chef de Cuisine, le demi Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.
MISSIONS PRINCIPALES
\- Gérer sa partie
\- Garantir la qualité constante des mets élaborés dans sa partie
\- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
\- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP
\- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
\- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
\- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
\- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
PROFIL RECHERCHE
Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de volume.
Horaires 3 continues (matin ou soir) et 2 coupures (10h\-15h / 18h\-00h)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 2 396,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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