Cuisinier H/F
La Brasserie FALSTAFF recherche un cuisinier confirmé H/F afin de rejoindre une équipe dynamique au sein d’une brasserie parisienne accueillant une clientèle fidèle, variée et soutenue.
Nous recherchons actuellement un profil autonome et rigoureux, capable de sécuriser le poste d'ouverture/journée.
Établissement ouvert 24h/24, le Falstaff fonctionne avec des équipes de jour, de soirée comme de nuit. Le candidat devra donc être disposé, selon les besoins et l’organisation, à effectuer, à titre exceptionnel, des services de nuit.
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée et motivée, capable de s’adapter à un fonctionnement déjà en place ainsi qu’au rythme des services. Le poste demande une bonne maîtrise de l’organisation en cuisine, des cuissons, des différentes découpes, de la mise en place ainsi qu’une capacité à appliquer et respecter les recettes et méthodes de travail de l’établissement.
Le candidat devra participer efficacement à la préparation des sauces, des postes chauds et froids ainsi qu’au bon déroulement des services. Nous recherchons avant tout quelqu’un ayant de bonnes bases en cuisine, autonome sur son poste et capable de travailler proprement et efficacement au sein d’une équipe.
Des compétences en pizza seraient également grandement appréciées. Le restaurant travaillant la pizza au feu de bois, la polyvalence entre cuisine et pizza représente un vrai plus au sein de l’organisation.
Une attention particulière sera portée au respect des normes d’hygiène, à la rigueur dans le travail ainsi qu’à la capacité à maintenir une qualité constante.
Le poste peut évoluer rapidement pour une personne impliquée et capable d’apporter une réelle valeur ajoutée à la cuisine : amélioration de l’organisation, valorisation des produits, implication dans les préparations ou participation à l’évolution du restaurant. Le salaire pourra évoluer selon le profil, l’implication et les résultats apportés.
Les plannings sont établis en service continu avec un minimum de deux jours de repos consécutifs, pouvant être davantage selon l’organisation et les périodes d’activité. Possibilité d’effectuer des heures supplémentaires selon les besoins du restaurant.
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration/brasserie
- Bonne résistance au stress et aux gros volumes
- Autonomie et sens de l’organisation
- Maîtrise des bases techniques de cuisine
- Rigueur sur l’hygiène et la tenue du poste
- Capacité d’adaptation et esprit d’équipe
- Polyvalence appréciée, notamment en pizza
- Implication et envie d’évoluer
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
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