Cuisinier (H/F)

Passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, ELITE RESTAURATION a été crée en octobre 1995\.

Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité.

Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.

Aujourd’hui, nous sommes présents sur quatre activités distinctes :

• La gestion externalisée de la restauration et de l’hôtellerie


• Le repas livré (scolaire, portage et social)


• L’assistance aux approvisionnements


• Le traiteur évènementiel

La restauration de santé, médico\-sociale, scolaire et d’entreprise sont autant de domaines où nous sommes présents.

Nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur

Avantages

• Mutuelle


• Formation

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) (H/F) à temps plein en contrat à durée indéterminé au sein d'un établissement de santé situé dans le 94\.

Missions principales :

• Réaliser les préparations froides et chaudes conformément aux fiches techniques et aux menus établis


• Contribuer à l’élaboration des préparations en intégrant les principes d’équilibre alimentaire et de lutte contre le gaspillage


• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Assurer un service fluide et convivial


• Promouvoir une alimentation saine et équilibrée auprès des convives


• Participer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Particularités du poste :

• Type de site : Médico\-social


• Planning : Du lundi au vendredi (7h \- 15h), profitez de vos soirées et week\-ends !


• Nombre de repas : 70\-80 repas/jour

Profil recherché :

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent)


• Expérience préalable en restauration traditionnelle ou en établissement de santé appréciée


• Capacité à travailler de manière autonome et avec organisation


• Goût pour la cuisine de qualité, à base de produits bruts, locaux et de saison


• Connaissance des normes HACCP


• Rigueur et sens du service

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