Cuisinier(ère)
Détails de l’offre
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Poste proposé
Cuisinier(ère)
Contrat
CDI
Descriptif
Le Centre Hospitalier de Roubaix recherche 2 cuisinier(ère)s, à temps plein pour sa résidence pour personnes âgées des Jardins du Vélodrome.
Le Centre Hospitalier de Roubaix emploie 3 000 professionnels, dont plus de 230 médecins, et se classe parmi les plus importants centres hospitaliers généraux de France. Il est le premier établissement non universitaire du GHT Hôpitaux Publics Grand Lille, constitué de 13 sites de soins, dont la maternité de Beaumont.
Le Centre Hospitalier de Roubaix concourt aux soins d'une population de 300 000 habitants en proximité et 500 000 habitants en zone de recours, en collaboration avec les hôpitaux de Tourcoing et Wattrelos.
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En qualité de cuisinier(ère), vous serez chargé(e) d'assurer la préparation, la production et le service de la prestation. Il/elle réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Il/elle utilise et entretien l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective, ainsi que les locaux. Vos principales tâches seront :
- Préparation et production de l'ensemble de la prestation culinaire (à destination des résidents, du self du personnel, lors des manifestations)
- Elaboration des entrées froides et chaudes, cuissons gros volume, régimes et aversions petits volumes
- Réception et gestion des stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réception des livraisons de produits et contrôle de leur conformité, réalisation des traçabilités
- Contrôle du goût, de la qualité et de la présentation des produits
- Contrôle des températures de cuisson, de refroidissement et de service, conformément aux normes en vigueur
- Entretien et nettoyage des matériels et équipements
- Réalisation de la distribution, du service, et de la plonge
Votre profil
Titulaire d'un diplôme en cuisine et/ou restauration (CAP, BEP, BAC pro ou technologique) OBLIGATOIREMENT.
Une expérience en restauration collective serait appréciée.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages
Crèche d'entreprise
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT
Lieu du poste : Présentiel, Roubaix (résidence Jardins du Vélodrome)
Personne à contacter
WAHBI SARA
sara.wahbi@ch\-roubaix.fr
0320993195
sara.wahbi@ch\-roubaix.fr
Etablissement
Résidence les Jardins du Vélodrome (EHPAD)
rue Pierre de Coubertin CS 60359
59056 ROUBAIX
Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗