Cuisinier(ère) / Chef(fe) de Cuisine

Qui sommes\-nous ?

Les Douceurs de Saison est un traiteur événementiel haut de gamme spécialisé dans les buffets, cocktails, brunchs et prestations sur mesure pour les particuliers et les entreprises.

Notre objectif est simple : proposer des expériences gourmandes où la qualité des produits, la créativité, l'organisation et le sens du détail sont au cœur de chaque événement.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine capable de structurer notre production, encadrer l'équipe et participer activement à l'évolution de notre offre.

Vos missionsPilotage de la production

• Organiser et planifier la production quotidienne.


• Réaliser et superviser les préparations froides et chaudes.


• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des produits.


• Veiller au respect des fiches techniques.


• Contrôler les commandes avant chaque départ.

Management

• Encadrer, accompagner et former l'équipe cuisine.


• Répartir les missions selon les priorités.


• Garantir une bonne communication entre la cuisine et les équipes événementielles.


• Maintenir un environnement de travail positif et exigeant.

Gestion des achats et des stocks

• Passer les commandes fournisseurs.


• Gérer les approvisionnements.


• Contrôler les réceptions de marchandises.


• Réaliser les inventaires.


• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.

Création culinaire

• Participer à la création des cartes saisonnières.


• Développer de nouvelles recettes et animations culinaires.


• Assurer une veille sur les tendances gastronomiques.


• Être force de proposition pour faire évoluer l'offre de l'entreprise.

Hygiène \& qualité

• Garantir le respect des normes HACCP.


• Contrôler la traçabilité des produits.


• Veiller à la propreté du laboratoire et du matériel.


• Garantir un niveau de qualité irréprochable sur chaque prestation.

Participation aux événements

Selon les besoins :

• Installation des buffets.


• Dressage sur site.


• Gestion des équipes cuisine pendant les prestations.


• Animations culinaires (plancha, ateliers, découpes, etc.).


• Contrôle qualité jusqu'à la fin de l'événement.

Profil recherché

Nous recherchons une personne

• Passionnée par la cuisine et l'événementiel.


• Organisée, rigoureuse et autonome.


• Créative et force de proposition.


• Capable de gérer les périodes de forte activité.


• Dotée d'un excellent sens du détail.


• Ayant un véritable esprit d'équipe et des qualités de management.

Les indispensables

• Maîtrise des techniques culinaires.


• Connaissance des normes HACCP.


• Expérience en gestion d'équipe.


• Bonne gestion du stress et des priorités.


• Permis B apprécié.

Ce que nous proposons

• Un CDI à temps plein.


• Deux jours de repos consécutifs.


• Une rémunération attractive selon le profil et l'expérience.


• Des horaires principalement en journée, avec des prestations ponctuelles en soirée ou le week\-end.


• Une entreprise en pleine croissance offrant de vraies perspectives d'évolution.


• Un environnement de travail moderne, dynamique et bienveillant.


• La possibilité de participer activement au développement de nouveaux concepts culinaires et événementiels.

Si vous aimez les défis, les belles présentations, les événements haut de gamme et souhaitez évoluer dans une entreprise ambitieuse, rejoignez l'aventure Les Douceurs de Saison !

Rémunération : 1 888,71€ à 3 731,98€ par mois

Avantages 

• Repas fourni


• Restaurant d'entreprise

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