Cuisinier / Cuisinière (H/F)
L'Hôpital de Ribeauvillé recherche un Cuisinier (H/F) pour une prise de poste au 1er mai, pour un CDD de 3 mois. Missions : - Réaliser les préparations alimentaires, - Réaliser le conditionnement, le stockage ainsi que la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les procédures, modes opératoires et les quantités commandées - Participation à l'hygiène et à l'entretien courant des locaux et des matériels en fonction du planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel. Compétences demandées : - Connaissances générales des techniques, équipements, matériels, méthodes de cuisson et produits culinaires - Connaissances générales en gestes et postures et en manutention - Connaissances dans l'organisation et le fonctionnement interne de l'établissement - Connaissances de base en pâtisserie - Connaissances opérationnelles des techniques culinaires - Connaissances opérationnelles en hygiène, sécurité et gestion des risques dont Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Bases en bureautique (Word, Excel ) Horaires : Variables (matin / après-midi / journée du week-end et / ou jour férié selon roulement)
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