Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CDI temps plein, 39h/semaine · 28 000 € brut annuel (2 333 € brut mensuels) · Floirac (33270\) · Poste à pourvoir à l'ouverture

Barop ouvre à Floirac, sur la nouvelle place du centre\-ville, à deux pas de l'Arena : un bar\-rôtisserie de quartier de 80 m² avec terrasse. Poulet fermier rôti, accompagnements maison, sandwichs et salades le midi, tapas et afterwork le soir, poulet à emporter le dimanche. Nous recrutons notre cuisinier ou cuisinière, seul(e) en production : vous préparez en amont ce que l'équipe du comptoir assemble ensuite à la commande.

Missions

• Production quotidienne : rôtisserie (poulet, porc, grenailles), four mixte (gratin, légumes rôtis, poulet croustillant), cuissons annexes (riz, lentilles, quinoa, œufs).


• Préparations maison : sauces, salades, garnitures de sandwichs et wraps, rillettes, desserts, soupe en hiver.


• Mise en place du soir : tapas et fritures prêtes à passer au four, patatas bravas.


• Dimanche : production du poulet rôti à emporter selon les précommandes, rôtisserie calée sur les créneaux de retrait.


• Deux soirs par semaine : service en appui du comptoir.


• Hygiène et sécurité alimentaire : application du plan HACCP, relevés de températures,refroidissement, étiquetage, traçabilité, nettoyage de la cuisine.


• Stocks : commandes fournisseurs, réception, inventaire, suivi des pertes.


• Matériel : entretien quotidien du four et de la rôtisserie, signalement de toute anomalie.

• CAP cuisine ou 2 ans d'expérience en production (rôtisserie, traiteur, restauration rapide de qualité).


• Maîtrise du four mixte ; expérience de la rôtisserie appréciée.


• Formation hygiène alimentaire exigée.


• Autonome et organisé(e) : vous enchaînez plusieurs cuissons seul(e), dans un temps donné.


• À l'aise au contact des clients pour les soirs de service.

Cinq jours par semaine, du mercredi au dimanche, avec deux jours de repos consécutifs le lundi et le mardi.

Jour/ Rythme :

• Mercredi : Avec coupure (journée \+ soir)


• Jeudi : En continu (journée)


• Vendredi : Avec coupure (journée \+ soir)


• Samedi : En continu (journée)


• Dimanche : En continu (matinée)

• Contrat : CDI temps plein, 39h/semaine, convention collective des hôtels, cafés, restaurants (HCR).


• Salaire : 28 000 € brut annuel, soit 2 333 € brut mensuels.


• Avantages : mutuelle, repas sur place.


• Cadre : cuisine neuve (four Unox, rôtisserie professionnelle, cellule de refroidissement), carte courte, produits de qualité.

Rémunération : 2 333,00€ par mois

Avantages 

• Repas fourni

Cette annonce provient de Indeed. Voir l'annonce originale ↗