Chef-kok / Teamleider Horeca (40 uur) | Jungle Café & Events | Ma/di vrij

Chef\-kok / Teamleider Horeca (40 uur)

Jungle Café \& Events \| Unit 13, Nuth

Horeca\-ervaring, maar klaar met werken tot diep in de nacht?

Voor het Jungle Café van Unit 13 zoeken wij een ervaren chef\-kok/teamleider die zelf sterk meewerkt in de keuken én de volledige horecaoperatie stevig aanstuurt. Jij zorgt dat keuken en bediening draaien, gasten goed geholpen worden en het team weet wat er van hen wordt verwacht.

Wat je direct wilt weten

• €2\.800 – €3\.200 bruto per maand op basis van 40 uur, afhankelijk van ervaring


• Fulltime functie: 40 uur per week


• Jungle Café geopend van woensdag t/m zondag, 12:00 – 21:00 uur


• Maandag en dinsdag gesloten: twee vaste sluitingsdagen


• Persoonlijke prestatiebeloning op basis van afgesproken resultaten


• Je werkt zelf mee én stuurt keuken en bediening operationeel aan


• Geen standaard collectieve aanvullende pensioenregeling; individuele afspraken of een werkgeversbijdrage zijn bespreekbaar

Jouw werkplek

Unit 13 is een groot indoor leisure\- en entertainmentpark in Zuid\-Limburg. In het park vind je het Jungle Café: een gethematiseerde horecalocatie voor families, vriendengroepen, kinderfeestjes, verenigingen en bedrijfsfeesten.

We verzorgen de reguliere kaart én arrangementen, zoals driegangenmenu's, barbecues, buffetten en maatwerk voor groepen. Dat maakt het werk afwisselend en dynamisch, zonder de standaard nachtdiensten van de traditionele horeca.

Bij ons wordt nog gewoon gekookt

Leisurehoreca betekent bij ons niet: doos open, opwarmen en klaar. We werken met verse ingrediënten, vaste recepturen en een constante kwaliteitsstandaard. Burgers maken we zelf van vers gehakt, onze hete kip bereiden we zelf en ook de spareribs worden door ons gekruid en gegaard.

We zijn geen fine\-diningrestaurant en willen dat ook niet zijn. Wel willen we goed en lekker eten serveren: verzorgd, constant en passend bij de beleving van het Jungle Café.

Jij bent chef\-kok én teamleider

Je belangrijkste werkgebied is de keuken, maar je verantwoordelijkheid stopt niet bij het keukenluik. Met een open keuken en een klein team houd jij overzicht over de hele horecaoperatie.

Je werkt actief mee, maar stuurt tegelijk het team aan. Loopt een tafel te lang te wachten, ontbreekt er iets aan presentatie of heeft iemand bijsturing nodig? Dan zie jij dat en grijp je professioneel in. Een klacht van een gast pak je rustig en oplossingsgericht op.

Wat ga je doen?

• dagelijks operationeel aansturen van keuken en bediening;


• zelf actief meewerken in de keuken;


• voorbereiden en bereiden volgens vaste recepturen;


• organiseren van driegangenmenu's, barbecues, buffetten en maatwerk;


• medewerkers begeleiden, motiveren en waar nodig corrigeren;


• kwaliteit, snelheid, porties, presentatie en bedrijfskleding bewaken;


• voorraadbeheer en inkoop verzorgen;


• sturen op inkoopkosten, marge en verspilling;


• hygiëne, voedselveiligheid, procedures en recepturen bewaken;


• klachten professioneel oplossen;


• commerciële kansen en verbeteringen signaleren.

De basis staat. Jij maakt het verschil.

Je hoeft niet alles vanaf nul op te bouwen. Binnen Unit 13 werken we met duidelijke procedures, vaste werkwijzen en uitgewerkte recepturen. Jij bewaakt die standaarden en zorgt dat het team ze uitvoert.

Tegelijkertijd zoeken we geen ja\-knikker. Zie jij onnodige verspilling, een slimmere bereiding, een ontbrekend product of een kans op extra omzet? Dan verwachten we dat je ermee komt. Goede ideeën testen we samen met de bedrijfsleider en het management.

Wat neem je mee?

Dit is geen startersfunctie. Je hebt:

• aantoonbare horeca\- én professionele keukenervaring;


• ervaring als zelfstandig werkend kok, souschef, chef\-kok of keukenmanager;


• aantoonbare ervaring met het aansturen van medewerkers;


• een hands\-on mentaliteit en het vermogen zelfstandig verantwoordelijkheid te dragen;


• voldoende beheersing van de Nederlandse taal om medewerkers aan te sturen en gasten te woord te staan;


• begrip van inkoop, foodcost, marge en verspilling.

Sociale Hygiëne is een pré; heb je dit nog niet, dan kun je dit later behalen. Een koksdiploma is mooi meegenomen, maar ervaring, leiderschap en mentaliteit wegen voor ons zwaarder.

Een directe, eerlijke cultuur

Bij Unit 13 zeggen we het wanneer iets goed gaat én bespreken we het wanneer iets beter moet. Je kunt feedback geven én ontvangen. Ben je het ergens niet mee eens? Geef je mening, onderbouw die en ga het gesprek aan. Direct als het nodig is, respectvol altijd.

Een ritme dat bij je leven past

Het Jungle Café is woensdag t/m zondag open van 12:00 tot 21:00 uur. Voorbereiding en afsluiting horen erbij, maar we zijn geen horecazaak die standaard tot midden in de nacht openblijft. Maandag en dinsdag zijn we dicht.

Wat bieden wij?

• €2\.800 – €3\.200 bruto per maand op basis van 40 uur, afhankelijk van kennis en ervaring;


• persoonlijke prestatiebeloning op basis van duidelijke, vooraf afgesproken resultaten;


• een fulltime leidinggevende horecafunctie met veel zelfstandigheid;


• vaste sluitingsdagen op maandag en dinsdag;


• een klein team, korte lijnen en directe samenwerking met bedrijfsleider en management;


• duidelijke procedures en recepturen, plus ruimte voor jouw verbeterideeën;


• een bijzondere werkplek midden in een groot indoor leisure\- en entertainmentpark;


• geen standaard collectieve aanvullende pensioenregeling. Individuele pensioenafspraken of een werkgeversbijdrage zijn bespreekbaar en leggen we vooraf schriftelijk vast.

Interesse?

Vertel ons niet alleen waar je hebt gewerkt, maar vooral wat jij daar hebt neergezet. Heb je een team beter laten draaien, verspilling teruggebracht, een keuken efficiënter gemaakt of een lastige gastsituatie opgelost? Dan maken we graag kennis met je.

Vragen? Mail naar werk@unit13\.eu.

Salaris: €2\.700,00 \- €3\.200,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Kerstpakket


• Lunchkorting


• Personeelskorting


• Productkorting werknemers


• Reiskostenvergoeding

Screeningsvragen:

• Hoeveel jaar aantoonbare werkervaring heb je in een professionele keuken?


• Heb je ervaring met het aansturen van medewerkers binnen horeca, keuken of hospitality?


• Ben je beschikbaar om structureel van woensdag t/m zondag te werken, waarbij je inzetbaar bent binnen onze openingstijden van 12:00 tot 21:00 uur en rekening houdt met voorbereiding en afsluiting?


• Ben je bereid om naast het aansturen van het team zelf actief mee te werken in de keuken?


• Ben je bereid verantwoordelijkheid te dragen voor onder andere voorraad, inkoop, kwaliteit, voedselveiligheid en het naleven van procedures en recepturen?


• Beschrijf kort een situatie waarin jij medewerkers hebt moeten aansturen of corrigeren. Wat speelde er, hoe heb je dit aangepakt en wat was het resultaat?

Taal:

• Nederlands (Vereist)

Licentie/certificaat:

• geldig diploma certificaat Sociale Hygiëne (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek

Deze vacature komt van Indeed. Originele vacature bekijken ↗