Chef(fe) de rang F/H
L'entreprise
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Notre hôtel\-restaurant Mercure Compiègne Sud, situé à 5 km du centre\-ville de Compiègne, se caractérise par son cadre contemporain et chaleureux, où le bois et les matières naturelles participent à une atmosphère conviviale.
Avec ses 92 chambres, son restaurant À l’Épicerie, son bar et ses 6 salles de séminaires, notre établissement accueille une clientèle aux profils très variés, française comme internationale : clientèle d’affaires, séminaires et événements professionnels en semaine, groupes et déplacements sportifs, ainsi qu’une clientèle loisirs notamment le week\-end.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef de rang confirmé(e) pour rejoindre l’équipe de notre restaurant À l’Épicerie www.a\-lepicerie.com .
Description du poste
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Professionnel(le) de la restauration et véritable acteur(rice) de l’expérience client, vous participez activement au bon déroulement de l’ensemble du service et contribuez, aux côtés de l’équipe, à offrir à nos clients un service professionnel, chaleureux et attentionné.
Vous évoluerez dans un environnement rythmé par différentes typologies de services et de clientèles : restauration individuelle, clientèle affaires, séminaires, banquets et événements.
Si la passion du service vous anime, si vous avez à cœur de contribuer à la satisfaction de nos clients, si vous aimez le travail en équipe et souhaitez mettre votre expérience au service d’un établissement dynamique, alors ce poste est fait pour vous !
En tant que Chef(fe) de rang confirmé(e), vos missions principales consistent à :
- Assurer la mise en place des différents points de vente : restaurant, bar et espaces dédiés aux événements ;
- Dresser les tables et les plateaux de service conformément aux standards ;
- Préparer et organiser votre service et veiller à sa bonne tenue tout au long de celui\-ci ;
- Accueillir et accompagner les clients, de leur arrivée jusqu’à leur installation à table ;
- Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller les clients dans leurs choix de mets et de vins ;
- Maîtriser les produits proposés afin de valoriser notre offre et développer la vente additionnelle ;
- Assurer un service fluide, professionnel, chaleureux et attentif ;
- Coordonner le service avec la cuisine et les autres membres de l’équipe ;
- Délivrer les plateaux room service conformément à la commande et aux standards ;
- Anticiper les besoins des clients, être attentif(ve) au bon déroulement du repas et vous assurer de leur satisfaction ;
- Participer à l’organisation, la mise en place et au service de nos séminaires, groupes et événements ;
- Gérer la facturation et l’encaissement des tables ;
- Tenir informé le Responsable de toutes les plaintes client et trouver des solutions ;
- Débarrasser les tables dans le respect des délais édictés pour chacun des points de vente par les standards de l’hôtel ;
- Assurer, selon le planning, l’ouverture ou la fermeture du restaurant ;
- Maintenir le matériel propre et un espace de travail propres et rangés ;
- Savoir répondre au téléphone pour prendre en compte des demandes simples de la clientèle interne et externe ;
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de l’établissement ;
- Parler l'anglais.
Ce poste requiert :
Rigueur, dynamisme, sens du service, capacité d’organisation et d’écoute, réactivité, esprit d’équipe, polyvalence, maîtrise de soi et présentation soignée.
Poste à pourvoir en CDD dès maintenant.
Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.
Avantages
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- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe, sauf exception liée aux nécessités de l’activité
- Un minimum d’un week\-end de repos garanti par mois, par roulement d’équipe
- Établissement engagé dans une démarche éco\-responsable
- Une équipe réactive et à l’écoute
- Une entreprise pro ascenseur social, qui encourage l’évolution et la promotion internes
- Avantage nourriture
- Nettoyage des vêtements de travail pris en charge par l’établissement
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