Chef de salle
Nous recherchons un.e. chef de salle ( salle et au bar) pour notre concept de " all day café" et marché bio à Woluwe.
Service de jour et potentiellement 1 à 2 soirs par semaine.
Organisation :
Le chef de salle collabore et encadre l’équipe en place, et communique pour que le service soit fluide et efficace. Il prend des commandes, suggère plats et produits du moment, connaît son menu et les composantes, allergènes pour conseiller au mieux le client.
● Objectif:
Collaborer au service de salle pour que le client passe un bon moment, s’assure que la salle est toujours propre, rangée et les tables dressées.
Il est capable de faire une ouverture de salle et une fermeture de salle en respectant les process et to do list mises en place.
● Taches Principales :
➔ Salle :
Il s’assure que le client soit bien accueilli et passe un bon moment. Il s’assure de la propreté de la salle, des tables et du rangement. Il veille à ce que le client soit bien encadré tout le long (entrée, plat, dessert) et qu’il ne manque de rien pour passer un bon moment. Il suggère les plats du moment, et s’assure à débarrasser et proposer un café et/ou un dessert.
Il collabore avec son équipe sur place, et communique pour que le service soit fluide et efficace. il encadre les students
➔ Planning: Il respecte son horaire et informe la gérante s’il est amené à faire des heures
supplémentaires. Il supervise et encadre les étudiants et personnel plus novice. Son poste peut évoluer vers plus de responsabilité comme encadrer les évènement privés, les horaires des étudiants,...
➔ Barista: il a des bases en tant que barista, il sait faire du latte art. Il veille à ce que les
boissons de type café soient servis selon les standards barista.
➔ Comptoir: Il encaisse les tables en fin de repas, il prend les commandes et suggère les
plats en suggestion, il connaît le menu et les composantes des plats, allergènes pour
conseiller au mieux le client.
➔ Hygiène et propreté Surveille l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la salle.
Il a une bonne présentation et hygiène et veille à respecter les normes d’hygiène imposées par l’AFSCA.
Exigences linguistiques flexibles :
- Néerlandais non requis
- horeca: 2 ans (Optionnel)
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