Chef de rang restaurant H/F

Chef de rang H/F — CDI temps plein — Prise de poste : semaine du 22 août 2026

Ici, on recrute d'abord un savoir\-être. Le savoir\-faire, ça s'apprend.

À La Bascule, on cherche quelqu'un qui a le sens du client, l'esprit d'équipe et l'envie de bien faire — le reste, on le transmet. Si vous êtes un(e) solide serveur(se) prêt(e) à prendre des responsabilités, parlons\-nous.

Là où vous allez travailler :
La Bascule, c'est le restaurant fraîchement rénové de l'Hôtel Mercure Lyon Centre Charpennes, aux portes du Parc de la Tête d'Or. 70 couverts, une cuisine de traditions lyonnaises avec des produits frais et locaux, un bar, des séminaires, des soirées événementielles. Aucun service ne ressemble au précédent.

Ce que vous allez faire :

• Prendre en main votre secteur : mise en place, organisation, coordination pendant les services.


• Travailler en direct avec la responsable de salle — briefings, priorités, appui à l'équipe.


• Soigner l'expérience de chaque client, du déjeuner d'affaires au dîner\-spectacle.


• Participer aux banquets et séminaires, un pan d'activité en pleine croissance.

• Le savoir\-être avant tout : fiabilité, écoute, présentation soignée, goût du travail bien fait.


• Une expérience en salle suffisante pour être à l'aise — le titre, on vous aide à le mériter.


• De l'anglais quand la clientèle de l'hôtel le demande.

• Un poste qui peut évoluer, pour qui s'investit.


• CDI temps plein — 2 248,55 € bruts mensuels (niveau II échelon 3, convention HCR).


• Uniforme fourni dès la fin de la période d'essai.

Question(s) de présélection:

• Avez\-vous au minimum 1 an d'expérience en service en salle ?


• Pour vous, qu'est\-ce qui différencie un service correct d'un service sincère ? Donnez un exemple vécu.


• L'hygiène et la tenue des espaces font partie intégrante du poste (mise en place, entretien, nettoyage post\-service). Comment intégrez\-vous ces exigences dans votre quotidien de service ?


• La Bascule est un projet jeune (ouvert fin 2023\) qui se construit encore : nouvelle offre, événements, montée en puissance des séminaires. Qu'est\-ce qui vous donne envie de vous investir dans un lieu en construction plutôt que dans une maison établie ?

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