Chef de rang - Restaurant gastronomique étoilé - Trianon Palace - Versailles (H/F)

Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace \*\*\*\*\* ainsi que son Pavillon\*\*\*\*; un restaurant brasserie “La Véranda” et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé “Gordon Ramsay”; des salons et centres de conférences pour l’organisation de divers événements; ainsi qu’un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain.

RESTAURANT ÉTOILÉ \- GORDON RAMSAY

Notre restaurant \- Gordon Ramsay \- étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.

Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI

2 jours de repos consécutifs – pas de coupure

Disponible la semaine et le weekend

VOS MISSIONS

Relation client

• Vous êtes garant de la satisfaction clients,


• Vous réservez un accueil chaleureux et personnalisé aux clients,


• Vous offrez un service attentionné et adapté aux contraintes du client,


• Vous êtes attentif aux remarques du client et en assure le suivi,


• Vous établissez de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise,


• Vous mettez en valeur votre offre en terme de restauration.

Technique métier/production

• Vous participez au service (service en continu matin ou soir),


• Vous organisez et contrôlez le travail de vos commis de rang, apprentis et stagiaires,


• Vous maîtrisez la carte et les produits,


• Vous effectuez et contrôle de :

+ la mise en place du point de vente et des arrières,
+ le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.

• Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures,


• Vous adaptez votre organisation, rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client,


• Vous veillez à la pérennité du matériel mis à sa disposition.

Commercial / Vente

• Vous êtes force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,


• Vous êtes attentif et respectez la demande du client,


• Vous développez le chiffre d’affaires de son point de vente,


• Vous contribuez à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion

• Vous êtes impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service :

+ en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel,
+ en développant les ventes.

• Vous respectez les procédures en matière de facturation et d’encaissement,


• Vous contribuez à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,


• Vous participez aux inventaires.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Vous veillez à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP,


• Vous respectez les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Profil recherché :

• Sens du relationnel et esprit d’équipe,


• Vous bénéficiez d'au moins de 1 an d'expérience dans la restauration ou l'hôtellerie de luxe,


• Sens du contact et du service,


• Sens du détail et de la qualité,


• Capacité d’écoute et de dialogue,


• Forte capacité d’organisation et de précision,


• Maitrise du Français et de l’Anglais,


• Autorisation de travailler en France exigée

*Merci de vérifier votre trajet avant de postuler.*

REJOIGNEZ\-NOUS !

Rejoindre le Waldorf Astoria Versailles, c’est travailler dans un cadre d’exception et ce, dans une ambiance familiale et bienveillante.

C’est également faire partie de la grande famille Hilton, dont la vision transmise par Conrad Hilton est "de remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l’hospitalité" en offrant des expériences exceptionnelles à chaque client, à chaque instant.

Le groupe Hilton a été élu en France, 1er au classement des World’s Best Workplace.

AVANTAGES

• 2 jours de repos consécutifs,


• Horaires en continu \- sans coupure,


• Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,


• Parking gratuit ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,


• Primes diverses : intéressement, de fin d’année, d’ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,


• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,


• Boissons chaudes offertes / restaurant d’entreprise à disposition pour vos repas \- Foodles (frigos connectés) avec participation de l’employeur,


• Uniforme fourni ou pressing d’entreprise / vestiaires à disposition,


• Comité RSE,


• Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,


• Programme de reconnaissance

Avantages en tant que collaborateur Hilton

• Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,


• Accès à des formations en e\-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,


• Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe

Pour postuler, écrivez nous à l’adresse suivante : trianonpalace.recrutement@waldorfastoria.com

Visitez le site internet du Trianon Palace (waldorfastoriaversailles.fr)

Visitez la page Société Waldorf Astoria Versailles \- Trianon Palace sur LinkedIn

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