Chef de rang/barman (H/F)
Village Vacances LE DUCHET recherche pour la saison d'hiver un chef de rang h/f du 7/12/2026 au 21/03 Poste nourri et logé, 35h/semaine, 2 jours de repos consécutifs/semaine MISSIONS GÉNÉRALES A. Service en salle - Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas. - Présenter le menu et connaître les plats proposés. - Assurer la mise en place : dressage, propreté, organisation des espaces. - Réaliser différents types de service : assiette, buffet, plats, boissons. - Approvisionner et maintenir les buffets (DLC, DLUO, FIFO). - Anticiper les besoins des clients et assurer une présence rassurante. - Assurer la propreté de la salle et de la salle polyvalente après chaque service. - Communiquer les informations importantes au Responsable de salle. - Enregistrements journaliers de température équipement froides , étiquettes, traçabilité, planning de nettoyage B. Service au bar - Accueillir et conseiller les clients au bar et en terrasse. - Préparer les boissons, cocktails simples, boissons chaudes et froides. - Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse. - Gérer les encaissements et la facturation. - Maintenir le bar propre, rangé et accueillant - Participer aux inventaires et au suivi des stocks (DLC, FIFO). - Contribuer à l'ambiance conviviale du bar (sans excès ni bruit). - Participer aux temps forts : pot d'accueil, apéritifs, ronde de terroir, soirées simples. C. Relation client - Adopter une posture calme, professionnelle et bienveillante. - Créer un lien simple et chaleureux avec les vacanciers. - Répondre aux demandes avec disponibilité et courtoisie. - Remonter les remarques clients au Responsable de salle. - Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances. Missions secondaires - Renfort ponctuel au bar ou en salle selon l'activité. - Participation à l'accueil des groupes (seniors, familles, scolaires), mise en place pot d accueil, ronde de terroir - Aide à la mise en place des animations bar. - Participation aux projets d'amélioration continue du service. D.Hygiène, sécurité et procédures - Respecter strictement les normes HACCP. - Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture bar, procedures service salle et bar, encaissement). - Maintenir les espaces propres et sécurisés. - Signaler toute anomalie (casse, matériel, sécurité) COMPÉTENCES Savoir faire - Techniques de service en salle. - Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples. - Gestion d'un rang. - Encaissement et utilisation de la caisse. - Connaissance des règles d'hygiène et sécurité. Savoir être - Sourire, politesse, calme, disponibilité. - Dynamisme et sens du service. - Présentation soignée. - Esprit d'équipe et entraide. - Capacité à gérer les pics d'activité. - Attitude professionnelle en toutes circonstances. - Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients. - L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.
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