CHEF DE CUISINE

Lobster recrute un/e Chef/fe de Cuisine pour une enseigne emblématique de la restauration française depuis plus de 40 ans, reconnue pour sa cuisine fraîche, généreuse et créative, l'enseigne propose une offre variée autour des fruits, légumes, salades, plats à composer, desserts gourmands et cocktails maison.

Rattaché à la direction du restaurant, vous êtes le garant de l'organisation, de la qualité et de la performance de la cuisine.

Vos principales responsabilités :

• Manager, former et accompagner une brigade de 9 collaborateurs


• Organiser la production quotidienne et garantir la fluidité du service


• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne


• Garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients


• Piloter les commandes, les stocks et les inventaires


• Assurer le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire


• Participer au recrutement et à la montée en compétences des équipes


• Être moteur dans l'animation et la cohésion de la brigade


• Veiller à l'atteinte des objectifs de productivité et de rentabilité

Nous proposons:

• CDI


• Statut Agent de Maîtrise


• Contrat 39 heures


• Horaires continus : 7h00 \- 15h00


• Aucun service en coupure


• 2 jours de repos consécutifs en semaine

• Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé


• Expérience du management d'équipe indispensable


• Habitude des établissements à fort volume


• Excellente organisation et gestion des priorités


• Leadership naturel et sens du collectif


• Culture du résultat et de la satisfaction client


• Maîtrise des normes HACCP

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