Chef de cuisine H/F du lundi au vendredi midi uniquement (lyon3)

Condition de travail :

Salaire brut entre 2200 et 2400€ brut *NON NEGOCIABLE*

*Fermé : le soir, le week\-end et jour férié (avec les ponts), 2 semaines à Noël et 1 mois en Août*

Chef sachant travailler seul avec un apprenti avec connaissance du service de groupe jsuqu'à 100px en

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Nous sommes à la recherche d’un cuisinier sachant travailler en autonomie pour notre restaurant Le 21 au dernier étage de la tour SILEX.

Niché au sommet d’une tour emblématique de Lyon, nous recherchons un(e) cuisinier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Offrant une vue à couper le souffle, nous souhaitons proposer à nos clients une cuisine élégante et pleine de saveurs. Le restaurant, situé en plein centre d’un quartier d’affaires en développement, sera ouvert les midis du lundi au vendredi mais également lors d’évènements particuliers (séminaires, privatisations).

Vous travaillerez en collaboration avec notre chef exécutif pour garantir la qualité constante des plats servis. Nous attendons de vous :

• Assurer la gestion quotidienne des tâches, coordonner le travail des collaborateurs sous votre responsabilité. Encadrer et former les stagiaires ou apprentis de cuisine pour garantir un haut niveau de compétence et de professionnalisme.


• Travailler la carte et les menus : renouvellement mensuel de la carte et hebdomadaire du menu.


• Menu créatif, offrant aux clients une expérience culinaire variée en accord avec les saisons.


• Veiller à ce que les menus reflètent la saisonnalité des ingrédients, en utilisant des produits frais, locaux et de qualité pour garantir une expérience gustative optimale.


• Assurer un suivi des coûts des denrées alimentaires afin d’assurer un maintien des marges profitables. Respect des objectifs de rentabilités fixés par la direction à destination d’une clientèle d’affaires.


• Respecter les normes d’hygiène et la sécurité alimentaire de la réception des marchandises et au nettoyage de la cuisine.


• L’établissement bénéficie d’un espace remarquable pour y développer une belle activité évènementielle, vous serez force de proposition pour offrir à nos clients des prestations uniques et sur mesure.

• Expérience préalable à un poste similaire dans un établissement bistronomique


• Formation en cuisine ou équivalente


• Créativité culinaire et capacité à innover


• Compétences en gestion d’équipe


• Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité


• Grande capacité d’adaptation à la variété des tâches et au rythme de travail.


• Gestion du stress


• Autonomie, force de proposition, motivation, esprit d’équipe, goût pour le travail bien fait, envie d’apprendre et de transmettre

Avantages 

• Travailler dans un cadre exceptionnel au 21ème étage avec une vue panoramique.


• Cuisine bien équipées, matériel neuf et de qualité.


• Opportunités de développement professionnel


• Équipe dynamique et passionnée.


• Poste avec horaires en continus


• Établissement ouvert du lundi au vendredi (hors évènements particuliers)


• Jours de repos : samedi / dimanche


• Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50%


• Mutuelle d’entreprise très avantageuses


• Réductions dans les établissements du groupe

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ brut par mois

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien

• Du lundi au vendredi


• Période de travail de 8 Heures


• Repos le week\-end


• Travail en journée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Réductions tarifaires

• CAP / BEP (Optionnel)

• Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

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