Chef de cuisine H/F

Ensemble, cultivons le goût du métier
Depuis 1996, CTC Artisan Culinaire valorise le savoir\-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.
Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.

Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d’équipe.

Votre environnement de travail

• Établissement : Clinique


• 170 couverts / service (déjeuner \& dîner)


• Activité : 365 jours/an


• Contrat : CDI – 35h/semaine


• Organisation : roulement sur 2 semaines

Votre mission

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes un acteur clé du parcours de soin.

Vous pilotez la production culinaire en garantissant des repas de qualité, adaptés aux régimes médicaux, tout en veillant à la satisfaction des patients.

Vos responsabilités

• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts


• Réaliser des repas adaptés aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)


• Participer au dressage des plateaux repas en chaîne


• Encadrer l’équipe et organiser la production, sous la responsabilité du Chef gérant, et assurer seul la gestion opérationnelle lors des services du soir et des week\-ends.


• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS


• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine

Organisation du temps de travail

• Semaine 1 : 3 jours travaillés (10h/jour)


• Semaine 2 : 4 jours travaillés (10h/jour)

Un rythme structuré favorisant l’équilibre vie pro / vie perso

Détails de la rémunération :

• Salaire de base : 2 135,51 € brut


• 13ᵉ mois mensualisé : 177,96 € brut


• Prime de roulement : 53 € brut


• Prime de tâche : 150 € brut

Total brut : 2 516, 47 € par mois

Les avantages du poste :

• Entreprise familiale à taille humaine


• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place


• Poste à responsabilités avec autonomie


• Environnement de travail bienveillant


• Impact direct sur le bien\-être des patients


• Horaires organisés et lisibles


• Mutuelle \+ avantages CSE

Votre profil :

• Expérience en restauration collective (idéalement en clinique) ou restauration traditionnelle


• Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité.


• Maîtrise des normes HACCP


• Compétences en organisation et management d’équipe


• Esprit d’équipe, rigueur et sens du service


• Dynamisme et bonne humeur indispensables


• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)​ ​

Vous souhaitez rejoindre une entreprise où la qualité de la cuisine et l’humain ont encore du sens ? Rejoignez\-nous et participez chaque jour à une restauration sincère et engagée.

Rémunération : 2 516,47€ par mois

Expérience:

• Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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