Chef de cuisine H/F

Chef(fe) de cuisine – Restaurant \& Bar à vin – Bordeaux Saint\-Pierre

Lieu : Quartier Saint\-Pierre, Bordeaux
Rémunération : Selon profil et expérience

À propos de nous

Situé au cœur du quartier historique Saint\-Pierre à Bordeaux, notre restaurant et bar à vin propose une cuisine de partage mettant en valeur des produits de qualité et une sélection de vins soigneusement choisie. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) souhaitant s'investir dans un projet dynamique où la gastronomie et le vin occupent une place centrale.

Vos missions

• Élaborer et faire évoluer une carte saisonnière en accord avec l'identité du restaurant


• Créer des plats mettant en valeur notre sélection de vins et proposer des accords mets \& vins


• Superviser l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et envoi


• Garantir la qualité et la régularité des assiettes


• Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine


• Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs


• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes


• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Sous\-chef(fe)


• Excellentes compétences en organisation et management d'équipe


• Sensibilité à la cuisine de partage, bistronomique ou contemporaine


• Intérêt marqué pour le vin et les accords mets \& vins (fortement apprécié)


• Maîtrise de la gestion des coûts et des approvisionnements


• Créativité, autonomie et rigueur


• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant

Nous offrons

• Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie


• Une liberté de création et de proposition sur la carte


• Un environnement convivial au sein d'un restaurant et bar à vin en développement


• Une rémunération attractive selon l'expérience et les compétences

Rejoignez\-nous pour participer à une expérience culinaire où la cuisine et le vin se rencontrent avec passion.

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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