Chef de cuisine H/F

Chef de Cuisine (H/F) – Restaurant Bistronomique – Paris 6e (Odéon / Luxembourg)

CDI – Temps plein

Description du poste :
Situé dans le quartier Odéon, à proximité immédiate du Jardin du Luxembourg et du Sénat, notre restaurant bistronomique recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine.

Nous proposons une cuisine ouverte, centrée exclusivement sur des produits bruts, frais et de saison, livrés chaque jour. Notre carte évolue tous les deux mois afin de garantir créativité et dynamisme.

Vous serez à la tête d’une brigade de 6 personnes et aurez un rôle clé dans l’identité culinaire de l’établissement.

Missions principales :

• Création et renouvellement de la carte (tous les 2 mois)


• carte courte


• Travail et valorisation de produits frais et bruts


• Management, formation et organisation d’une brigade de 6 personnes


• Supervision de la production en cuisine ouverte


• Gestion des commandes, des coûts et des stocks


• Application et contrôle des normes HACCP

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous\-chef(fe) expérimenté(e)


• Créativité, sens du produit et exigence culinaire


• Leadership et capacité à fédérer une équipe


• À l’aise en cuisine ouverte (contact client)


• Organisation, rigueur et autonomie

• CDI – Temps plein


• Planning : 2 services en coupure \+ 3 services en continu


• 2,5 jours de repos consécutifs


• Belle clientèle, environnement de travail qualitatif


• Salaire selon profil et expérience

• Liberté de création sur une carte vivante


• Produits frais livrés quotidiennement


• Cuisine ouverte valorisant votre savoir\-faire


• Équipe dynamique et motivée

Poste à pourvoir rapidement.

Rémunération : 2 700,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Réductions tarifaires


• Repas fourni

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